我今日起早。
去購(gòu)得了一塊上好的五花肉。
這肉紅白相間，有肥有瘦，看著干凈又精神。
我將這一塊上好的五花肉請(qǐng)回了家，而后便是就著燒紅了鐵鍋，將那塊五花上頭的白皮燙了一遍。
那白皮上頭的些許毫毛瞬息微卷，被燙得焦黃發(fā)黑，于是我便是用菜刀，將這些焦黃之處刮了下來(lái)。
要做這五花肉，先得燙皮，這一步乃是必備的，為何乃是必備？
這是因著這一塊五花上頭的腥臊之氣，多是出自其中的血水，與這白皮之中。
若用這滾燙的紅鐵，烙上那么一遭，那這些許的腥臊之氣，便是如冰雪消融般被滅于高溫之中了。
將這一塊五花肉燙好了皮，我便是備好了一鍋?zhàn)拥臒崴?，放入蔥結(jié)，切成兩塊的蒜瓣，還有幾大片姜，些許的米醋。
而后便是將這一塊上好的五花肉放了進(jìn)去，隨后便是在鍋旁坐著，一邊看著書(shū)，一邊看著旁邊的五花肉。
待那水煮沸之后，一股濃烈至極的肉香便從鍋中升騰而起，在屋中彌漫，我便起身用那勺子撇去上頭的浮沫。
這浮沫是這五花里頭的血水，將這撇去之后，就又去了一部分腥臊之氣，剩下的肉，便可是純的了。
待到這一整塊五花肉縮水了許多，我便將其撈了上來(lái)，另起了一鍋?zhàn)拥臒嵊汀?p> 待著五花肉晾干之后，便放入這一鍋?zhàn)訜嵊彤?dāng)中，細(xì)細(xì)烹炸。
哦，對(duì)了，我忘了說(shuō)了。
五花晾涼之后，我用了那鐵叉子，細(xì)細(xì)的在白皮上頭扎了許多密密麻麻的小孔，這般才能給那味道進(jìn)去不是。
待這一整塊五花肉，炸至金黃發(fā)紅，我便是撈了出來(lái)，仔細(xì)的將這一整塊五花肉，切成一塊兒又一塊兒的四方。
而后前去客廳的柜子之中，翻出了父親珍藏已久的那一瓶好酒。
這價(jià)格嘛，似乎乃是上百來(lái)塊的大元，才能得上那么一瓶。
父親平時(shí)珍惜的很了，每每要將其飲用，也只是拿著兩個(gè)拇指就能捻起來(lái)的那么個(gè)小的瓷杯，一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入其中。
每次，也就舍得喝那么一杯兩杯，也就罷了。
然后擰緊瓶蓋，放入盒中，繼續(xù)珍藏。
嗯，父親以后就沒(méi)有這個(gè)機(jī)會(huì)了，這塊五花肉，便是為了父親所準(zhǔn)備的。
他今日是出了門(mén)了，于是我便去購(gòu)得了這一塊五花肉，將其細(xì)細(xì)烹煮。
如今將那五花肉切塊之后，我便是將這一瓶好酒倒入鍋中，開(kāi)始烹煮這一塊五花肉。
自然還要炒下糖色，加上大料，這才開(kāi)始用純酒烹煮。
嗯，這酒著實(shí)是少了些，我不得已又去那柜子之中，又開(kāi)了一瓶，倒入鍋里。
我昨日同父親吵了起來(lái)，我們一同看著天龍八部，而后我們便因著這一部電視劇發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí)。
他喜歡李女士飾演的那一部神仙姐姐，而我更喜歡劉女士演的那一部神仙姐姐。
我們?yōu)榇顺车檬值募ち?，他最后咆哮著讓我閉上了嘴，不準(zhǔn)我反駁他。
今日這肉是，烹得極香的，有肥有瘦，晶瑩泛紅，糖色也是炒得極好，看起來(lái)油光發(fā)亮，想來(lái)味道也是極好的。
希望父親會(huì)喜歡。