第二十四章：松花釀酒
松花釀酒，春水煎茶。
小麥酒的釀制并不算復(fù)雜，云簌想要先人一步搶占市場(chǎng)，主要是想依靠蒸餾的手段將酒液提純，提升酒精濃度和酒液的清亮度。
先準(zhǔn)備帶殼的小麥，將小麥清洗干凈浸泡五個(gè)時(shí)辰左右，再將小麥倒入蒸籠，蒸至部分麥粒表皮開裂。
乘著浸泡小麥和蒸煮的時(shí)間，云簌叫上陶榮山和陶榮河，拿起小砍刀，去外山砍些細(xì)小的竹子用來(lái)當(dāng)蒸餾的管道。
將竹子內(nèi)部打通，盡量削薄，仔細(xì)打磨，按照最簡(jiǎn)單的蒸餾裝置組裝好，一個(gè)簡(jiǎn)易的土版蒸餾裝置新鮮出爐。
云簌將蒸好的小麥均勻攤在大簸箕上放涼，正準(zhǔn)備去房間里拿酒曲，院外突然傳來(lái)一陣敲門聲。
靠在院墻邊看書的陶榮河站起身去開門，來(lái)人是劉婆子和淳姐兒。
“河哥兒，簌姐兒，都在家呢？你們祖母在家嗎？”劉婆子手里端著碗豆腐，牽著淳姐兒走進(jìn)院子。
陶榮山聞言，立刻跑進(jìn)堂屋去喊陶老太，陶榮河則領(lǐng)著劉婆子和淳姐兒往里走。
沒一會(huì)兒，陶老太迎出來(lái)，劉婆子撒開淳姐兒的手。
淳姐兒立馬跑到云簌身邊，拉著云簌的手臂，甜甜的喊：“簌姐姐，你在干什么呀？”
云簌被淳姐兒嬌憨的模樣甜到，忍不住揉了揉淳姐兒胖了些許的臉頰。
天知道作為家里最小的娃子，她想干這件事情多久了。
淳姐兒素來(lái)乖巧，又打心底里喜歡云簌。云簌揉她，也不反抗，乖乖的站在原地任云簌施為。
云簌揉了個(gè)夠本，指著簸箕中的小麥，不緊不慢的給淳姐兒解釋：“我在嘗試釀酒?！?p> “釀酒？”淳姐兒皺了皺眉頭。
在她為數(shù)不多的記憶里，她爹就是個(gè)喜歡喝酒，每天醉醺醺的，經(jīng)常在家里打娘親，外祖和自己的壞人，所有酒肯定不是什么好東西。
淳姐兒皺著小臉，忍不住道：“簌姐姐，你別喝酒呀！喝酒是不好的，喝醉了打人，疼得很！”
云簌摸著淳姐兒的小臉，明白劉柱子給淳姐兒帶來(lái)的陰影不輕，只道：“我不喝酒，家里人也喝的少，可是酒拿出去賣能賺好多錢呢！”
“賺很多很多錢嗎？”淳姐兒略帶遲疑。
娘親和外祖起早貪黑的磨豆腐，就是為了賺錢。上次趙將軍給了家里銀子，家里的日子一下子就好過多了。
淳姐兒明白賺錢的重要性，卻還是對(duì)酒敬而遠(yuǎn)之。
云簌見狀也沒多說(shuō)。
酒就是個(gè)生活中的物品，除了使用之外并不附加其他屬性。
只有爛人才會(huì)借著酒勁干些畜生不如的事情，本身與酒無(wú)關(guān)，只是看喝的是什么人而已。
劉婆子沒在屋子里待多久，沒一會(huì)兒就跟著陶老太進(jìn)了院子，瞧見云簌面前晾小麥的簸箕，也問了句：“喲！簌姐兒弄這么多小麥干什么？一頓飯可吃不完啊？”
語(yǔ)氣全然不似前段時(shí)間的唯諾凄苦，可想而知，在劉柱子入獄后的日子里，劉家的日子過得不錯(cuò)。
云簌又解釋了一遍：“想試試釀酒?！?p> “釀酒？用小麥？”劉婆子詫異的瞪大雙眼，反應(yīng)倒是沒有淳姐兒那般排斥。
大河村里沒有會(huì)釀酒的人家，隔壁的下河村倒是有戶人家會(huì)釀，但只會(huì)賣不上價(jià)錢的濁酒。
劉柱子酗酒，縣城里賣的酒有多貴，劉婆子心知肚明。
用小麥釀酒，若是真的能釀出來(lái)賣得出去，可是一樁發(fā)大財(cái)?shù)馁I賣。
如此一樁買賣，要是能做早有人做了，縣城里的酒，價(jià)格也不會(huì)居高不下。
家里日子好過了，劉婆子也沒打擊云簌的積極性，只道：“那簌姐兒要是釀好了，可得讓我這老婆子嘗嘗。”
陶老太笑著拍了劉婆子一下：“肯定的，還能少了你一口酒不成？”
兩人又在院子里拉了幾句家常，劉婆子才帶著依依不舍的淳姐兒回家。
云簌看著兩人遠(yuǎn)去，跑到庫(kù)房翻出陶老二為自己買的大曲，將大曲均勻的撒在溫度下降后的小麥上翻拌均勻。
云簌特地選用了帶殼的小麥，翻煮后不會(huì)出現(xiàn)粘連的情況，透氣性也比較好，所有在發(fā)酵的過程中不需要使用稻殼等輔料。
將翻拌均勻的小麥裝進(jìn)一早準(zhǔn)備好的陶罐，輕輕壓實(shí)，放在庫(kù)房中發(fā)酵，如此一來(lái)，最先的準(zhǔn)備工作就已經(jīng)就緒。
剛將陶罐搬進(jìn)庫(kù)房，付大夫就拿著去鐵匠鋪特地定制的小鐵錘走進(jìn)院子：“簌姐兒，忙著呢？”
“付大夫，定制的鐵錘到了??！”云簌看著付大夫手中的鐵錘，想象著鐵錘敲在自己腿上的情景，忍不住打了個(gè)寒戰(zhàn)。
付大夫揚(yáng)了揚(yáng)手中的鐵錘，面色興奮：“是啊！麻沸散也到手了，馬上就可以給你爹治腿了。”
“對(duì)了，讓你們準(zhǔn)備的藥都買好了嗎？”
云簌點(diǎn)點(diǎn)頭：“二舅舅去縣城藥鋪?zhàn)セ貋?lái)了?！?p> 付大夫滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭：“今晚準(zhǔn)備吃什么呀？簌姐兒？”
云簌年紀(jì)不算大，在做飯方面卻展現(xiàn)出了常人沒法比的天賦，家里人也在逐漸放手，每月固定幾天讓云簌掌廚，給家里做飯。
付大夫在家里住了快半個(gè)月，期間吃過云簌做的飯，對(duì)此贊不絕口，今兒正好是云簌做飯的日子。
云簌瞧見付大夫的興奮勁，忍不住也露出個(gè)笑容：“菜單一早就定好了，堂哥他們下河去抓了鯽魚，剛巧劉嬸子送了豆腐過來(lái)，晚上燉個(gè)鯽魚豆腐湯！”
“行！”付大夫滿意一笑，回屋倒騰自己的藥方去了。
云簌深吸一口氣，一整天的忙碌下來(lái)，很快到了晚飯時(shí)間。
鯽魚豆腐湯，顧名思義，就是用鯽魚和豆腐一起燉煮的魚湯。
要想鯽魚湯湯色奶白，鮮煎好喝，云簌有自己的方法。
油熱放雞蛋，煎至兩面金黃后撈出備用。
熱鍋下鯽魚，將鯽魚煎至兩面金黃后加入生姜和開水燉煮，煮至湯汁濃稠后再加入豆腐，鹽，一早煎好的荷包蛋，花椒等調(diào)味料。
大火熬制，最后撒上蔥花，一鍋香氣撲鼻，湯色濃郁的鯽魚湯就此出鍋。
晚上的鯽魚豆腐湯受到一致好評(píng)，付大夫連喝三大碗，當(dāng)場(chǎng)宣布經(jīng)過半個(gè)月的調(diào)整和準(zhǔn)備，云玄的治療可以由明天開始了。