第九章 王貴公子

　　夜幕漸漸降臨，家中的飯菜文清實(shí)在是吃夠了，于是她決定親自下廚。

　　看了看家中的菜地，黃瓜、絲瓜、小白菜都長的極好。

　　家中還有一些雜面、澄面、為了給她補(bǔ)身體買的十幾個(gè)雞蛋，還有一點(diǎn)點(diǎn)豬油。

　　文清把文母趕了出去，自己開始在廚房搗鼓，如今她才八歲，不過是比灶臺高了一個(gè)頭，已經(jīng)算是在村子里長得個(gè)子高的了。

　　她想做的，就是夏日必備的美食——涼皮。

　　前世她每年都苦夏，在夏天最愛的就是這一碗帶著酸辣味的涼皮了，好吃又開胃。

　　她先是將雜面倒了一點(diǎn)出來，又加入了澄面，大約是3.5比1.5的比例。

　　又分批次加入8份的水，將面和成流動狀，用勺子舀一勺倒出來，正好能薄薄的掛在勺子上一層。

　　這種濃稠度就正好，面漿水和好了，她開始準(zhǔn)備配菜。

　　剛從地里摘下的黃瓜切成絲，放在一旁備用。

　　她將自己從空間買的香料拿出來，準(zhǔn)備自己配一個(gè)油辣子，可發(fā)現(xiàn)自己一個(gè)人實(shí)在是太難掌控火候了。

　　不得已，她只能將文母喊了進(jìn)來。

　　“你這么半天，到底在弄什么呢？”文母有些好奇道。

　　“娘，您能不能幫我燒火？我自己沒法弄?！蔽那鍛┣蟮?。

　　“好啊你，原來是讓我來做你的燒火丫頭來了！”文母打趣道，但依舊是寵溺的開始生火。

　　文清將香料一樣一樣的擺出來，丁香、香砂、桂皮、花椒、草果、香葉、小茴香、大香，一樣一樣的磨成粉混合在一起。

　　文清將鍋里倒油，等油熱后，下入白芝麻。

　　白芝麻金黃的時(shí)候，下入準(zhǔn)備好的香料粉，一瞬間，就像是魔法一般，空氣中滿是誘人的香氣。

　　等了一段時(shí)間之后，下入文清這段時(shí)間最想吃的辣椒粉，再加白醋和白酒。

　　這樣一碗辣椒油就出鍋了，整個(gè)灶房間都滿是香味。

　　接著準(zhǔn)備料水，小茴香、八角、花椒、香砂、丁香、草果、蓽撥、桂丁水開后下入鍋中。

　　熬到有淡淡的香味就關(guān)火，撈出其中的香料，還能接著用。

　　將姜末炒香，放入香醋燒開后，把料水倒回鍋里再次燒開。

　　接著放入醬油和鹽，把姜末撈出來。

　　把味精放到碗底，熬好的料汁倒入，這樣，涼皮的調(diào)味汁就做好了。

　　這時(shí)門外傳來敲門聲，文母便起身去開門。

　　可文清在灶房等了又等，始終不見文母回來，她這才放下手中的料汁，跑去門口。

　　這不看不要緊，一看，這不是昨兒個(gè)在自家攤位吃肉串的那位公子的小廝嗎？

　　“客官，您怎么來了？”文清滿臉堆笑道。

　　小廝有些不耐煩，但想到自家公子的樣子，按下心中的不快道：“你不說你家在官道邊擺攤嗎？怎么今兒個(gè)沒有去??？”

　　文清一噎，道：“今兒個(gè)不是下雨嘛，而且我和娘親也需要時(shí)間研究祖上留下的新吃食呀！”

　　小廝一聽有新的吃食，道：“今兒個(gè)你家可還有那柏枝大串？”

　　這邊正問著，一個(gè)聲音就從遠(yuǎn)處飄來，道：“文姑娘，實(shí)在是打擾了，我實(shí)在是想那柏枝大串想的緊，你家今兒個(gè)可有備貨？”

　　“實(shí)在不行生的也可以，我?guī)Щ厝プ屛壹覐N子給做?！?p>　　這貴公子和他的小廝都求上了門，文清也不好拒絕，為了不在村子里引起震動，她連忙把人拉進(jìn)了院子里。

　　先是把人領(lǐng)到堂屋中，又拿出上午制作好的花茶，讓這貴公子潤潤口，這才開口道：

　　“公子，今兒個(gè)家中實(shí)在是沒有柏枝大串的備貨，但我和娘親研究出了一種新的吃食，您要不要試試看？”

　　“好，你也別公子公子的叫了，我叫王和遠(yuǎn)，你就叫我德寧便可。這是我的書童——書林?！?p>　　他拿起文清倒給他的花茶，抿了一口，眼前一亮道：“這個(gè)好好喝！”

　　文清笑著介紹道：“這是山中難得的花朵制成的花茶，名曰玫瑰。”

　　文母則是去私塾將文父喊了回來，家中有客上門，他這個(gè)一家之主不在屬實(shí)不像話。

　　加上文父今天的課程也上的差不多了，就跟著文母一起回了家。

　　接下來的時(shí)間大多是文父和王和遠(yuǎn)聊天，吃著蜜漬梅子，喝著花茶。

　　文清和文母則是在灶間將涼皮一張一張的蒸了出來，又把為了給她補(bǔ)身子的雞蛋做了蛋皮切成絲放進(jìn)涼皮中。

　　很快涼皮就端上了桌，黃瓜的清脆，蛋皮的柔嫩，紅油的香辣和陳醋的酸爽全部被這一碗囊括其中。

　　就連不耐煩的書林也是吃的津津有味，王公子更是吃了兩海碗，這才意猶未盡的放下碗。

　　“文伯父，您家的吃食可真是太好吃了!”王和遠(yuǎn)由衷的贊嘆道。

　　文父也吃的滿嘴流油，不過他食量不大，早就放下了碗筷：“都是她們愛研究?！?p>　　話雖如此，他眼里的欣喜和自豪是掩蓋不住的，看向文母的眼神那更是恨不得拉絲了。

　　王和遠(yuǎn)沒眼看，但他還是沒有忘記自己來這里的目的，道：“下周我家中要舉辦賞花宴，不知可否請文姑娘來我家掌勺？”

　　王和遠(yuǎn)的眼神何其毒辣，雖然擺攤時(shí)一直是文母在烤串，包括今兒個(gè)這叫涼皮的吃食也是文母在灶間忙活。

　　可他還是一眼看出來，真正制作的是這個(gè)小蘿卜頭，那自豪的語氣和自信的氣場，他才不會看錯(cuò)。

　　“這么說可能有些冒昧，但我家愿意出二十兩，請文姑娘制作柏枝大串和上次的那個(gè)什么果茶?！?p>　　“賞花宴大多是女眷參加，但我不想讓我母親勞累，因此才把吃食的事情攬了下來?！?p>　　文清一聽，立馬就心動了，這可是二十兩，要是去了，任務(wù)就完成了！

　　于是她看向還在喝花茶的文父文母道：“父親母親怎么看？”

　　文父并沒有作答，而是對著王和遠(yuǎn)問道：“德寧啊，這賞花宴什么時(shí)候??？文清去的話要待多久?。俊?p>　　王和遠(yuǎn)一聽這事有戲，立刻道：“七日后，就在我家，不過是一個(gè)下午的時(shí)間，不過文姑娘是否要提前準(zhǔn)備??？”

　　“我家可以讓丫鬟婆子來接送文姑娘，保證文姑娘的安全，文伯伯你放心?！?