對(duì)于德維爾爵士這樣的人，古爾曼從來就沒有客套和隱瞞自己目的的意思，直接坐下來等待上菜的時(shí)間就說起了自己的所來的目的。
“德維爾爵士，我發(fā)明了一種菜譜，據(jù)說來自于西大陸的精靈族，可以將目前魯恩人不吃的內(nèi)臟、血液和大腦做成美食?！?p> “在我的設(shè)想里，開許多這樣的餐廳，可以將成本降得很低，然后為那些大部分吃不起肉的底層人民補(bǔ)充因?yàn)槌圆黄鹑舛狈Φ臓I(yíng)養(yǎng)......”
古爾曼向德維爾爵士大致說明了自己的想法與一些顧慮，請(qǐng)求德維爾爵士給出建議。
......
雖然正在吃飯，德維爾爵士卻并沒有像查理一樣在聽到古爾曼要將內(nèi)臟、血液的大腦做成美食有什么過度反應(yīng)。
而是很認(rèn)真地思考起了問題，隨后又非常肯定地說道：
“古爾曼，說老實(shí)話，雖然我自己并不是很能接受這種美食，但我認(rèn)為，如果你要開樣的餐廳，前景會(huì)很不錯(cuò)，但困難也會(huì)超出你的想象?！?p> 看到古爾曼向自己投來了請(qǐng)教的目光，德維爾也沒有墨跡，坦白地說起了古爾曼可能面臨的困難。
“首先用內(nèi)臟等大部分人不會(huì)食用的東西來做菜，確實(shí)可以降低成本，但是在開餐廳的時(shí)候表現(xiàn)得卻并不會(huì)非常明顯?！?p> “因?yàn)閷?duì)于大部分餐廳來講，最大的成本并不來自于食物本身的價(jià)格，而是來自于房租和人工費(fèi)用，尤其是房租，由于從鄉(xiāng)村涌入城市的人越來越多，魯恩的房子售價(jià)和房租也逐年的增加。”
“如果你堅(jiān)持售賣廉價(jià)的食物，那么肯能連房租都不夠付。”
德維爾爵士一開口就讓古爾曼認(rèn)識(shí)到了自己社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的不足。
房租才是一家餐廳最大的成本，要遠(yuǎn)高于食物本身的價(jià)格，這一點(diǎn)有些類似于前世的大吃貨國(guó)。
許多人開個(gè)小店算下來，發(fā)現(xiàn)自己的賺得可能還沒有房東多，一年下來相當(dāng)于純純地幫房東打工了。
德維爾爵士的建議還在繼續(xù)：
“此外你可能不太了解底層人民的習(xí)慣，他們不可能到真正的餐廳去買東西吃，絕大部分人可能一輩子都不會(huì)有機(jī)會(huì)去一次真正的餐廳。哪怕是最便宜的那種，我認(rèn)為你要考慮將這些東西賣給底層人民，路邊攤可能是比餐廳更好的選擇?！?p> “如果開路邊攤，房租和人工的成本就幾乎可以完全忽略，那么成本相當(dāng)于只有的食材本身的價(jià)格，可能比他們常吃的土豆塊更加便宜，才能更加吸引人?！?p> “你所說的那種中央廚房的設(shè)想非常有趣，你可以考慮將食材預(yù)處理好，然后以一個(gè)合適的價(jià)格賣給那些擺攤的人，然后培訓(xùn)他們讓他們?nèi)ナ圪u。”
“甚至你也可以為肉店和菜市場(chǎng)提供處理好的內(nèi)臟，只要價(jià)格便宜，外加上你的一些宣傳，底層的人民他們并不是無知者，他們自己會(huì)去買的?！?p> 德維爾爵士的話讓古爾曼迅速想到了前世某段時(shí)間非常火熱的一種餐飲模式——流動(dòng)餐車。
同樣是由中央廚房將食材預(yù)處理好，然后送到餐車的營(yíng)業(yè)者手中，靠著只需要一個(gè)人就能夠同時(shí)售賣幾十種不同的食物，而且效率很高。
古爾曼讀書的時(shí)候?qū)W校門口就一輛放心早餐的餐車，售賣包子、卷餅、漢堡、面包，夾饃，牛奶、豆?jié){等幾十種早餐，非常受到師生們的歡迎。
在古爾曼的前世，幾乎人流量稍微密集點(diǎn)的地區(qū)都能見到這種放心早餐的餐車出沒。
看來開不成金拱門只能開放心早餐了，不過這也是一種非常不錯(cuò)的商業(yè)模式，雖然可能收益會(huì)更低，但明顯成本也低，更加符合現(xiàn)實(shí)環(huán)境，更具有可行性。
古爾曼拿出自己的筆記本記下來這一點(diǎn)。
德維爾爵士滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，他很喜歡古爾曼身上務(wù)實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。
“雖然你開快餐廳的設(shè)想不怎么現(xiàn)實(shí)，但我知道有一種方式可以將你的產(chǎn)業(yè)體系建立起來，讓你用很快又成本很低的方式先將自己的產(chǎn)業(yè)擴(kuò)展到全國(guó)?！?p> “同時(shí)也能解決你的所說的那種被別人騷擾的麻煩。”
德維爾爵士的話迅速吸引了古爾曼的注意力，做任何事從來都是開頭難，尤其是古爾曼想要從事的這種帶著一定創(chuàng)新性的事情，建立一個(gè)產(chǎn)業(yè)體系是最困難的一步。
最基礎(chǔ)的比如說怎么去找內(nèi)臟的原材料，讓古爾曼一個(gè)一個(gè)城市的跑，一家一家屠宰場(chǎng)的去問，去收集嗎？
太花費(fèi)時(shí)間了，古爾曼不可能親自去做。
“慈善行業(yè)！為了吸引那些底層人民將孩子送到教會(huì)的周日學(xué)校接受教育而不是將他們過早地送入工廠或者黑幫，大部分周日學(xué)校都會(huì)為孩子們免費(fèi)提供兩頓飯，甚至還允許他們帶回去給家人吃。”
“而這些食物中肉制品的含量卻總是偏少，而且成本高昂，如果你愿意提供一種廉價(jià)的肉制品，我想幾乎每個(gè)地方的教會(huì)都會(huì)愿意和你合作?！?p> “這樣雖然你不會(huì)有什么收益，但是教會(huì)的人肯定會(huì)樂意幫助你把產(chǎn)業(yè)鏈搭建起來，這樣有了成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，你在考慮開始走出教會(huì)之外開始盈利或者推廣，就會(huì)非常容易?！?p> “不過你首先可以和我合作，最近在我的工廠內(nèi)部，我開始給工人免費(fèi)提供午餐，讓他們能夠吃飽的工作。”
“你知道，雖然我們現(xiàn)在是三餐制，但大部分工人和農(nóng)民依舊只吃早晚兩餐?！?p> “這里是你給了我一些啟發(fā)，果然我發(fā)現(xiàn)雖然我提供了午餐，直接付出的成本增加了，但是卻提高了工人們的工作效率，讓他們不會(huì)因?yàn)轲囸I而出錯(cuò)，反倒讓我的收益上升了?！?p> “古爾曼你說的沒錯(cuò)，這個(gè)世界上確實(shí)存在著一些能夠讓工人受益，工廠主也可能主動(dòng)去做的事情，我認(rèn)為你的機(jī)會(huì)在未來會(huì)非常有可行性。”
“我已經(jīng)準(zhǔn)備在許多同行之間推廣這種經(jīng)驗(yàn)了，只要一步一步來，我想這個(gè)世界總是會(huì)變得更好，尤其是你的新點(diǎn)子，總是能恰到好處的提供幫助。”
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