第十章 木耳炒肉也很香

　　春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，這天下起了小雨，這會(huì)兒天氣依舊寒冷些，趙云蘭算著時(shí)間，李明仁應(yīng)該要回來(lái)了。

　　二弟三弟回來(lái)那天去看過(guò)李明仁，說(shuō)還有兩天就回。這幾天老二老三也在李明智的慫恿下教趙云蘭和李明梅認(rèn)字，現(xiàn)在是趙云蘭不會(huì)的就找李明梅問(wèn)李明智，李明智再去問(wèn)二哥三哥，這樣子又再傳回來(lái)，李家突然掀起了學(xué)習(xí)氛圍。

　　這段時(shí)間趙云蘭做飯，想著法子的給大家伙改變菜式，李家人越來(lái)越喜歡吃趙云蘭做的飯。

　　老二老三打短工回來(lái)那天，趙云蘭把最后的肉拿來(lái)燒了蘿卜吃，大家都對(duì)趙云蘭做的飯表示一致好評(píng)，原主做飯水平很普通。在現(xiàn)代趙云蘭自己做飯味道也還可以，當(dāng)然那是調(diào)料齊全的情況下，而來(lái)到這里做飯好吃可能是自己相比于李家其他人都舍得放油。

　　王氏從屋里出來(lái)：“蘭娘，這兩天老大就回來(lái)了，你去村口你李二叔家買斤豬肉回來(lái)?！?p>　　李二叔叫李石頭，是出了五服的親戚了，按李老頭這邊的輩分趙云蘭他們?cè)摻卸濉?p>　　年輕的時(shí)候，李石頭跟著在鎮(zhèn)上一家豬肉店老板走街串巷上山下鄉(xiāng)的抓豬，后來(lái)自己找著點(diǎn)門路就回村自己干。李石頭有兩個(gè)兒子，現(xiàn)在鎮(zhèn)上兩家豬肉攤，其中一家就是李石頭的大兒子擺著。李石頭的二兒子在家跟著李石頭在村子里賣賣肉，侍弄家里的田地，李石頭一直算是厚道人家，抓豬給的錢從來(lái)不壓價(jià)，賣豬肉從不缺斤少兩，有時(shí)候家里貧困的來(lái)李石頭這里買肉，李石頭都是多搭一些。

　　這邊趙云蘭已經(jīng)到李石頭家門口，看著這青磚瓦房別提多羨慕了“李二叔，我來(lái)買斤肉。”

　　這里的豬肉肥肉的價(jià)格是15文一斤，五花肉是12文，瘦肉是10文。

　　李石頭“這兩天肉都賣的差不多了，新的豬肉還沒(méi)去收，現(xiàn)在就剩些不成斤的肉，你看看成不成?！?p>　　趙云蘭看著肉板上的那些小塊的肉，肥肉很少，多是一小坨的瘦肉，眼光撇到一塊不大的五花，趙云蘭“李二叔，這塊肉給我稱起來(lái)吧，”趙云蘭指著那塊五花肉，李石頭稱完“半斤重。”

　　趙云蘭想著王氏給的錢，給了一斤肥肉的錢，又掂了塊肥肉，拿了一塊瘦肉拼著稱了有半斤，李石頭也知道李家這些年的情況，一個(gè)村有啥事都瞞不住，想起趙云蘭之前頭摔了，看著趙云蘭拿的肉，就全都按著瘦肉都價(jià)格算了。

　　趙云蘭“李二叔，這哪兒成，肉錢我婆婆給足了的，李二叔不必這樣。等回去婆婆又該說(shuō)我了?！?p>　　李石頭堅(jiān)持，趙云蘭沒(méi)辦法，最后還是只花了十文錢?；丶衣飞?，趙云蘭想著拿什么回禮給李二叔家。

　　王氏收到趙云蘭還回來(lái)的五文錢看了一眼肉就知道李石頭是又照顧她家了。“老四，家里還有幾根之前挖的冬筍，給你二叔家?guī)н^(guò)去?！?p>　　趙云蘭聽(tīng)到再一次肯定了王氏的人品，并且才知道家里有冬筍，之前都沒(méi)注意到。趙云蘭是知道山上有竹子，但是來(lái)這幾天也沒(méi)見(jiàn)過(guò)有人去挖，自家現(xiàn)在那幾根冬筍平時(shí)又放到不打眼的地方，趙云蘭壓根兒不清楚還有這回事，她要是知道，那幾根冬筍早進(jìn)肚子里去了。

　　趙云蘭看著李明智從那個(gè)墻角拿出冬筍往外走，想著自己要不要再去山上看看挖點(diǎn)筍回來(lái)，想著就打算行動(dòng)，趙云蘭叫著李明梅一起去，小寶想要跟著，趙云蘭覺(jué)得下了雨的山路不好走，就哄著小寶在家等她。

　　兩人背著背簍往后山走，李家村屬于三面環(huán)山的地理位置，竹子大多集中在后山一片坡上，后山除了竹子也有其他樹(shù)，其他山上就是竹子比較少。

　　李明梅說(shuō)“嫂子，立春后，這個(gè)冬筍估計(jì)不好找了?！壁w云蘭“嗯，我們?nèi)タ纯?，找不到就撿鞋柴火回去，也不算空走一趟，就是這下了雨，柴火得撿回去晾晾，要是沒(méi)有就只能等一段時(shí)間來(lái)拔春筍了?！?p>　　李明梅最近跟著趙云蘭一起認(rèn)字，驚嘆于趙云蘭的認(rèn)字速度，所以對(duì)趙云蘭十分的信服，基本上趙云蘭說(shuō)到的事，李明梅第一個(gè)擁護(hù)。

　　兩人一前一后的走到那片竹林，一左一右的尋覓著冬筍，果然這些筍子都長(zhǎng)高了不少，沒(méi)辦法吃了。找了快半個(gè)時(shí)辰才看到兩根不算老，趙云蘭想著還是可以找到的嘛，兩姑嫂在里面又轉(zhuǎn)了一個(gè)時(shí)辰，找了六根，最終看著背簍里的八根筍子趙云蘭滿足的憨笑起來(lái)。

　　趙云蘭跟著李明梅出了竹林，兩人打算撿著柴火下山，邊撿邊走，猛一下抬頭看到那邊樹(shù)上好像有小木耳，很小的那種。趙云蘭開(kāi)心極了，忙跑過(guò)去摘，李明梅也跟著跑過(guò)去，“嫂子，是木耳，家里倉(cāng)庫(kù)里還有一點(diǎn)曬干了的木耳，我們?cè)俣鄵煲恍┗厝窀闪酥筇}卜吃。”

　　趙云蘭：“我怎么沒(méi)看到家里有木耳？”

　　李明梅：“在那個(gè)柜子的角落里，沒(méi)多少了！”

　　趙云蘭此刻只想著木耳肉片，轉(zhuǎn)頭摘起木耳。這一片木耳都被摘完了，趙云蘭看著差不多有小半背簍，特別開(kāi)心。不打算再去找別的木耳了，兩人背著背簍往家去。

　　回到李家兩人把東西拿出來(lái)，趙云蘭拿去廚房洗干凈，冬筍暫時(shí)放一旁。李明梅和趙云蘭把撿回來(lái)的木耳鋪在院子里晾曬著，轉(zhuǎn)頭去倉(cāng)庫(kù)找到了最后那點(diǎn)曬干的木耳拿出來(lái)泡水。

　　趙云蘭想著要是今天李明仁回不來(lái)，那這肉還是該吃就吃，不然這個(gè)木耳炒肉不加肉可還行。

　　趙云蘭打算拿那塊肥肉來(lái)熬油，畢竟現(xiàn)在她算是全部接過(guò)了廚房的活，所以該怎么處理食材她自己決定。王氏在趙云蘭摔了頭后總覺(jué)得自家虧待了趙云蘭，也沒(méi)多過(guò)問(wèn)廚房的事。

　　趙云蘭照常用肥肉煎油，這次買的是家豬肉，肥肉很厚實(shí)，能熬一小碗油，熬出來(lái)的油舀了一大部分起來(lái)存著，又弄了一小半五花肉來(lái)下鍋炒，五花肉也能炒一些油出來(lái)，所以鍋里留下的油就少，趙云蘭讓李明梅幫著摘一些蔥，剝一些蒜，趙云蘭還想著用姜的，可是這會(huì)兒姜貴，基本上藥店里才有，菜場(chǎng)賣姜的少有。

　　家里院子里倒是種了些蒜和蔥。想到蒜，趙云蘭想到可以做個(gè)蒜苗炒肉啊，這兩天剛好還能吃蒜苗，過(guò)段時(shí)間應(yīng)該就要吃蒜苔了，這些炒肉都不錯(cuò)啊。就是沒(méi)有辣椒，也不知道這個(gè)時(shí)代其他地方有沒(méi)有人種辣椒。

　　李明梅幫著把蒜和蔥打理干凈了，趙云蘭拍好蒜往鍋里和肉一起翻炒，看肉炒的差不多，就把木耳放進(jìn)去翻炒加些鹽，最后起鍋前把蔥段丟下去。一道香噴噴的木耳肉片就出鍋了，李明梅覺(jué)得很香，趙云蘭覺(jué)得要是有豆瓣辣椒醬就更好。

　　趙云蘭接著把剛剛熬的肥肉渣拿來(lái)煮了蘿卜湯，這幾天青菜還沒(méi)出來(lái)，所以家里就只有蘿卜包菜。都說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，趙云蘭還是比較愛(ài)喝這個(gè)有油味兒的蘿卜湯的。

　　今天的主食是玉米面和糙米加在一塊兒蒸的，當(dāng)然玉米面多一些。等這邊飯差不多好了也沒(méi)有看到李明仁的身影，之前李明仁回來(lái)都會(huì)趁早回來(lái)，這會(huì)兒晚飯都還沒(méi)有到，估摸著今天應(yīng)該不回來(lái)。

　　之前李明仁也沒(méi)給老二老三一個(gè)確定的時(shí)間。李家人看著桌上那道木耳炒肉，心里想著這不是浪費(fèi)肉嘛，但看著趙云蘭先吃了一塊，又聞著實(shí)在是太香了，大家還是抵擋不住肉的誘惑，結(jié)果這盤木耳炒肉一會(huì)兒就吃完了。

　　家里幾個(gè)小的都意猶未盡，連小寶都嚷著還想吃。李明智幫著李明梅收拾碗筷，老二老三去打水準(zhǔn)備燒晚上洗漱的熱水。

　　趙云蘭帶著小寶在院子里消食，趙云蘭想著，李家在李氏的帶領(lǐng)下，男娃女娃都一視同仁，該做的家務(wù)都會(huì)幫著分擔(dān)，除了李明仁那個(gè)意外。