448.空降干部的困惑（3）

　　【抵達(dá)研究所的第一天傍晚，當(dāng)我在晚餐期間向汪星悅問及得到新一筆外匯儲(chǔ)備之后研究所準(zhǔn)備做什么時(shí)，她給出的回答是：改變?cè)械?、需要?jīng)過聯(lián)席會(huì)議進(jìn)行的補(bǔ)貼發(fā)放，而是通過設(shè)立基金的方式，把前往美、英、法、日、西德等國的通過由研究所和微羽集團(tuán)聯(lián)合在這些國家設(shè)立的留學(xué)基金進(jìn)行發(fā)放。

　　按照她的理解，這樣的辦法不僅更好地做到專款專用，還可以把錢給到最需要的留學(xué)生手中，未來還會(huì)發(fā)放到在這些國家的其他并不由研究所派出的留學(xué)生之中。這既方便了優(yōu)秀學(xué)生和貧困生的生活，也有利于希羽組研究所在這些學(xué)生中獲得認(rèn)同。

　　——孟武，1983.12.20】

　　此時(shí)，由于研究所的食堂早已完成了“明廚亮灶”改造，因此孟武可以清晰地看到廚房里發(fā)生的事，甚至可以聽到一部分聲音——

　　“……鄧希冰、周莉莉，為什么做蔬果類菜品的時(shí)候不能過早地放鹽，甚至有些菜不適合放鹽？”

　　面對(duì)魏思齊的提問，被提問的兩人分別回答“因?yàn)檫@會(huì)讓細(xì)胞的滲透壓失去平衡，導(dǎo)致蔬菜脫水”、“還會(huì)破壞掉蔬果中的維生素！”

　　魏思齊點(diǎn)頭，隨后宣布結(jié)束班前會(huì)，帶著她們開始準(zhǔn)備晚餐。

　　她看到了孟武等人，但并不在意，只是自顧自地正常備餐。

　　孟武觀察著不遠(yuǎn)處的一切，向汪星悅問道：“你們食堂也有班前會(huì)的制度？”

　　“有什么問題嗎？國外的餐廳都有類似的制度，這個(gè)制度在國內(nèi)也不是沒有，我們也有對(duì)外接待的服務(wù)，為什么不能有？”

　　說到這里，汪星悅指著食堂入口的牌子和冰箱，對(duì)孟武解釋道：“放在入口的冰箱只有食堂工作人員可以使用，那里是留樣區(qū)，你別因?yàn)橥党远胫抢锩娴臇|西，會(huì)被處分和罰款的。門口的牌子上公示了食堂的所有工作人員。”

　　“不論是魏思瑜、鄧希冰、周莉莉這樣的全職職工，還是楚文、羅慧楠這樣的兼職工，甚至是來幫廚的后勤中心主任莫鈺雯——只要在我們這邊工作，都會(huì)掛上牌子，標(biāo)明姓名、年齡、職務(wù)以及可能擁有的職稱。除此之外，食堂還有很多制度……”

　　周昕一邊聽著汪星悅對(duì)孟武解釋食堂的制度，一邊百無聊賴地看向周圍，確認(rèn)四周沒有異常后，這才開始觀察孟武的反應(yīng)。

　　她注意到：孟武全程都在旁聽，并且聽得很認(rèn)真，而且時(shí)不時(shí)地在做筆記。

　　然而，孟武聽完后雖然基本理解，但仍舊有些暈暈乎乎的。

　　“垃圾處理、臨期食物處置、無害化處理……連這些都考慮進(jìn)去，你們的食堂……都這么復(fù)雜嗎？”

　　“用希羽的話來說，‘咱們這邊的食堂是這樣，我們只要文明用餐就好了，可魏思齊她們要考慮的就多了’……”

　　然而，還沒等汪星悅說完，魏思齊就已經(jīng)準(zhǔn)備好今天的晚餐，并親自帶著手搖鈴從廚房走出，在用餐區(qū)走動(dòng)——這表明食堂已經(jīng)準(zhǔn)備好出餐，用餐者可以開始排隊(duì)了。

　　周昕和汪星悅隨即一擁而上，帶走了今天的六道菜——炒面、一道自選素菜（二選一）、兩道自選花葷（三選二）、一道自選葷菜（二選一），以及稍顯清淡的豆腐蛋湯。

　　除此之外，周昕選走了一瓶蘋果汁，汪星悅則拎走了一瓶牛奶。

　　“孟武同志，盯著我們兩個(gè)拿的飯菜看著干什么，趕緊拿啊……”

　　“你們這邊吃的這些，是幾乎無法在之前的幾個(gè)單位里看到的飯菜，肉菜比例更是在某些時(shí)候看不見……雖然汪星悅對(duì)我介紹過大致情況，但沒想到這里的三餐這么豐盛?！?p>　　孟武的發(fā)言讓汪星悅一愣：“你去過的那些單位好歹也有每年上百萬元甚至一千多萬元的科研事業(yè)費(fèi)，怎么會(huì)這樣？”

　　聽到這里，孟武的臉色立刻垮了下來：“上百萬？這些錢包括了幾百上千職工和家屬的人頭費(fèi)、醫(yī)療費(fèi)，還有各類從單位建成開始就已經(jīng)有的補(bǔ)貼。還要想辦法擠出一些錢給職工蓋福利房——尤其是年紀(jì)比較大或者孩子正在讀書的科研人員?！?p>　　“如果還要考慮國內(nèi)外資料的采購的話，那就根本沒錢改善伙食了，至于實(shí)驗(yàn)只能能省則省，盡量在理論上多花點(diǎn)時(shí)間和精力，減少花費(fèi)?！?p>　　汪星悅更困惑了：“不對(duì)吧，伙食花費(fèi)根本不可能是大頭啊，以一個(gè)兩百多人的研究院為例，如果每天的餐補(bǔ)現(xiàn)在是五角錢到一元錢……”

　　“餐補(bǔ)？什么餐補(bǔ)？”

　　“用餐補(bǔ)助啊，我十幾分鐘前跟你說過，我們研究所里吃飯不用票的。”

　　孟武對(duì)此更困惑：“那不就是大鍋飯嗎？”

　　周昕直接補(bǔ)充道：“我和喬伊出生的西德就有不少企業(yè)就有餐補(bǔ)，這是給勞動(dòng)者的薪資的一部分。我工作過的一些艦船上也有類似的制度?！?p>　　“據(jù)我所知，這里目前是直接把餐補(bǔ)以實(shí)物方式發(fā)放，因而不額外發(fā)錢了——這種就像坦噶尼喀花生計(jì)劃里的英國職工和當(dāng)?shù)貏诠さ膮^(qū)別一樣，只是貨幣和食物的區(qū)別?！?p>　　“具體到我們手上，就是黃桃罐頭、鮮牛奶、果汁之類的營養(yǎng)品。如果外部人員進(jìn)食堂來吃飯，有另外一套計(jì)算方法。

　　“一般人還真的吃不起，所以一般不會(huì)有外人為了吃一餐而進(jìn)門——即便你們中國的國營飯店因?yàn)榉?wù)和環(huán)境問題讓我產(chǎn)生了普遍的厭惡，我也不得不承認(rèn)：對(duì)外單位的人來說，雖然我們這里可以只付錢就能吃飯，但總體來說，國營飯店相對(duì)于我們研究所的食堂還是便宜了不少的。”

　　“我們的伙食標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被確定為：排除掉營養(yǎng)品的情況下，今年年底前所有人全部三元半，明年年中之前確保四元，明年年底前達(dá)到五元。這只是一般標(biāo)準(zhǔn)，如果是病號(hào)餐，那就是增加一塊或者一塊半。就算加上今天到這里的你，以及明天到這里的柯琳琳，那也不會(huì)有什么影響。”

　　“對(duì)我們希羽組這邊來說，研究所內(nèi)的九十個(gè)人到了明年必然落實(shí)一天四塊錢的標(biāo)準(zhǔn)，加上明年入職的新同事，1984年的開支就是15萬元上下?！?p>　　“如果到下半年就提前實(shí)現(xiàn)五塊錢的伙食標(biāo)準(zhǔn)，然后再加上一些超出定額的各種營養(yǎng)品和特殊的聚餐和宴會(huì)，那整個(gè)一九八四年的伙食花費(fèi)就在18萬到25萬之間。僅此而已?！?p>　　說到這里，周昕像是回想起了什么，順勢(shì)補(bǔ)充道：“哦，孟武先生你去過的研究所一年最少的只有一百多萬元的科研經(jīng)費(fèi)，職工住房要‘摳’十幾萬元甚至只有幾萬元才能辦？”

　　周昕?jī)墒忠粩偅又{(diào)侃道：“那沒事了，那些單位的確不能像年收入五百萬元以上的希羽組這邊一樣，給出將近二十萬的餐補(bǔ)，以及每個(gè)人或家庭都有的獨(dú)立住房——我們這里至少能確保人均居住面積三十平米?！?p>　　說完，周昕立刻開始瘋狂吃飯。

　　不過十分鐘后，她在孟武的注視下，對(duì)魏思齊和汪星悅告別后，推著一輛最外層用紅漆寫有“夏希羽科學(xué)家工作室專用餐車”與更早吃完晚餐的的劉曉茉一起離開了食堂，

　　此時(shí)，孟武才吃了五分之二。

　　……

　　十分鐘后，當(dāng)孟武吃完晚餐、準(zhǔn)備離開食堂時(shí)，身在夏希羽家的周昕正看著夏希羽與在場(chǎng)的沈涵曦、江舟、黎筱雨、喬伊一起共進(jìn)晚餐。