4.17
“除了場地外,辦固定培訓(xùn),主要是收不收培訓(xùn)費的問題,我心里沒譜。從去今一年多上門指導(dǎo)的實際看,收費似乎有點難。但是呢,如果我當(dāng)初去學(xué)銀耳栽培技術(shù)的話,那可是要三千元學(xué)費啊。另外,在《食用菌》等雜志上看到過學(xué)食用菌的‘培訓(xùn)費’、‘資料費’都是幾百元的收取。我就不知道,是不是所有辦培訓(xùn)的都在收費?!薄翱p紉培訓(xùn)都是要收費的。”
“如果都在收費,培訓(xùn)費就必須收??墒牵粋€人收幾百元,一個老師或師傅一次可以培訓(xùn)三四十個人,甚至更多,這是啥概念啰!一年下來,僅培訓(xùn)費就是幾萬元,這掙錢豈不比在河壩里撿‘狗金子’還容易嗎?”“或許就是這么容易,要不誰還會投資辦培訓(xùn)?。俊?p> “無論如何,必須先做個全面了解。首先得知道是不是所有辦培訓(xùn)的都在收培訓(xùn)費。對了,在這附近能不能找到舊報紙?”“好像每個村組都訂有報紙之類的。你找舊報紙做啥用、要多少?”“曾經(jīng)在農(nóng)民報上看到過什么孵報、養(yǎng)兔之類的培訓(xùn)信息,或許這類信息能夠提供一些有價值的參考?!薄斑@里到村長和村支書家都不遠,我過去看看。你是在家里等呢還是和我一起去?”“當(dāng)然是與媳婦同休戚共進退!”
從一大堆舊報紙中發(fā)現(xiàn)關(guān)于培訓(xùn)的不少信息,所有的培訓(xùn)不僅都在收培訓(xùn)費,而且動輒就是三百元、五百元的?!霸趺礃?,都有一些啥感想?”“差不多所有辦培訓(xùn)班的都在收培訓(xùn)費,如果不收費可能使人反而感覺異常、特殊。應(yīng)該說,辦培訓(xùn)班不僅是實現(xiàn)高收入的重要渠道,而且是打開廣泛市場的有效捷徑。問題在于,辦食用菌培訓(xùn)班所面對的是農(nóng)村。一個農(nóng)村家庭既要拿出三五百元培訓(xùn)費,又要進行后續(xù)的生產(chǎn)投資,壓力非比尋常啊。同時,在省內(nèi)還沒發(fā)現(xiàn)有培訓(xùn)食用菌技術(shù)的先例。”“是不是可以從學(xué)會技術(shù)以后,能夠產(chǎn)生怎么樣的效益分析呢?”
“以平菇為例,學(xué)會技術(shù)以后的效益大體如下:如果用五百元流動資金生產(chǎn)(若室內(nèi)栽培,可不增加固定設(shè)施投入)的話,從生產(chǎn)、管理到銷售,一個人從業(yè),能夠產(chǎn)鮮平菇3~3.5噸,產(chǎn)值一千二百元到一千四百元。一年兩茬,產(chǎn)值大概在兩千五左右。如果一千元流動資金,除銷售外也是一個人從業(yè),一年兩茬產(chǎn)值能超過五千元。不過,這種規(guī)模的日產(chǎn)銷量許多時候會超過一百公斤鮮菇,市場就尤為關(guān)鍵。同時,在產(chǎn)銷兩旺期間,一個人多半忙不過來。當(dāng)前,盡管一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鮮菇銷量在迅速擴大,如飯店里都常備有鮮平菇,但鄉(xiāng)鎮(zhèn)的銷售量尚不容樂觀。因此,規(guī)模稍大些的,只能面向城市為宜?!?p> “這個收入算得上是很高的了??!你看吧,如果學(xué)會縫紉的話,手腳麻利的人,一天能夠達到五六元,一般手腳的大概每天也就三四元左右。而且,很多裁縫在上半年淡季的時候,是沒有多少收入的,平均下來只有很少一部分人的年收入能夠超過一千元。就像我吧,縫紉質(zhì)量在附近幾個場鎮(zhèn)還算小有名氣,速度也算是比較快的,可一會兒這個呼那個叫的,根本就掙不了多少工錢。好在帶學(xué)徒把所收的三千多元學(xué)費全部存起來了,如果除開所收學(xué)費,幾年來可以說分文沒存。再看做零工的,每天就兩元錢,他們一年的收入也是幾百元錢。拿學(xué)縫紉與學(xué)食用菌相比,學(xué)縫紉除了租門面外和買縫紉機外,幾乎沒有其他的投資風(fēng)險,但收入一般。學(xué)食用菌需要投資材料和銷售,風(fēng)險大一些,但收入要高很多。至于市場制約嘛,其實都是存在的,比如學(xué)會縫紉接不到活,學(xué)會木匠、泥巴匠沒人請等現(xiàn)象,到處都有,這些就是市場制約的結(jié)果。我認(rèn)為,學(xué)縫紉與學(xué)食用菌相比較,二者各有利弊。食用菌能夠無限擴大規(guī)模,可以說是略勝一籌?!?p> 4.18
“學(xué)縫紉的學(xué)費,最高和最低是多少?”“最高超過四百的很少見,低于三百元也少見?!薄拔彝蝗幌肫鹨患拢蛟S與面對農(nóng)村市場有關(guān),麻煩你推敲推敲:我曾用六十多斤平菇菌種換回‘玻璃鋼油漆’技術(shù),對方花了兩百多元——相當(dāng)于六百多斤菌種的錢學(xué)會這套技術(shù)。對方原以為學(xué)到一種掙大錢的本事,殊不知他那做漆匠的哥卻潑了一瓢冷水,‘玻璃鋼漆對于漆匠還有那么一丁點作用,但如果要單獨靠它掙錢啊,只有喝西北風(fēng)!’據(jù)說,那天一群教玻璃鋼漆技術(shù)的師傅,在一個區(qū)場鎮(zhèn)上提著一臺錄音機,半天不到就收了十多個學(xué)員,有部分學(xué)員交的是三百元學(xué)費。后來,我還買了十多元錢的材料試搞幾次,得出的結(jié)論和那位漆匠哥一致——玻璃鋼漆適用價值不大。關(guān)于面對農(nóng)村培訓(xùn)玻璃鋼漆的事,在其他地方我也曾有過耳聞目睹。有時我在想,這農(nóng)村的錢大多都是摳摳掐掐的,可為啥一遇到玻璃鋼漆,錢就像變成了木葉子一樣呢?”“回答這個問題,我肯定是更不如你了。有沒有這種可能:依靠科技致富的激情空前高漲,代表了尋求一技之長的趨勢?”“感覺只有這種解釋,才是最符合邏輯?!薄搬槍r(nóng)村市場趨勢,我們還是來進行系統(tǒng)分析吧!”
“面對農(nóng)村市場是避無可避,別無他途的唯一選擇。無論趨勢怎樣,都只能是深耕、引領(lǐng),奮馬揚鞭。在‘瓶載銀耳之鄉(xiāng)’,用鋸木屑、棉籽殼等代料栽培銀耳、香菇等食用菌的從業(yè)人員、專業(yè)大戶,如雨后春筍般涌現(xiàn),已經(jīng)遍布幾個縣。前往那一帶參觀、學(xué)習(xí)、購菌種的人,可謂挨山塞海。在這些紛至沓來的人流當(dāng)中,幾乎都是來自全國各地的農(nóng)村人。結(jié)合學(xué)玻璃鋼漆技術(shù)等現(xiàn)象,似乎應(yīng)該可以肯定,在廣大農(nóng)村中,尋求一技之長,正在形成不可逆轉(zhuǎn)的滾滾潮流。開展技術(shù)培訓(xùn),在客觀上正在悄然形成市場,這個市場不僅十分龐大,而且處于發(fā)展初期,例如食用菌培訓(xùn)除‘瓶載銀耳之鄉(xiāng)’以外,其他各省可謂鳳毛麟角,甚至在本省內(nèi)好像沒有任何蹤跡。根據(jù)現(xiàn)在掌握的信息看,各類技術(shù)培訓(xùn)的收費標(biāo)準(zhǔn)大多在300~500元之間,300元以下、500元以上的不太普遍。從現(xiàn)有的信息綜合來看,他們開展培訓(xùn)業(yè)務(wù)的收費標(biāo)準(zhǔn),多半并非按照某技術(shù)的實用價值而確定,好像是誰開先河誰確定。我認(rèn)為,我們開辦食用菌技術(shù)培訓(xùn)的收費標(biāo)準(zhǔn),宜隨行就市靈活把握。培訓(xùn)市場可謂一本萬利,我們的收費標(biāo)準(zhǔn)不宜偏高,但也不宜過分偏低。稍后再多加留意一下,如果沒有大的變化,我們的收費標(biāo)準(zhǔn)就300元一個人,你覺得怎么樣?”
“不受紛繁復(fù)雜的表面跡象困擾,洞察市場脈搏,把握市場先機。已經(jīng)全部記錄,我舉雙手贊成!希望一往無前,知無不言言無不盡才是!”
“現(xiàn)在完全可以斷言,培訓(xùn)已經(jīng)形成龐大市場,業(yè)務(wù)重心向培訓(xùn)轉(zhuǎn)移,既是暴富的捷徑,又可以較快擴大菌種市場,一舉多得,本質(zhì)上就是我們在千方百計尋求的最佳捷徑?!?p> 4.19
“大方向確定了。如何抓住培訓(xùn)市場先機,你認(rèn)為怎么辦最好?”“當(dāng)然應(yīng)該力爭朝夕。開展培訓(xùn)業(yè)務(wù),涉及到在這里街道邊租借場地,搬遷菌種場、準(zhǔn)備培訓(xùn)設(shè)施,宣傳動員等。你這邊的裁縫鋪,正處于旺季相對也是時間最緊張的季節(jié)。我那邊的菌種場,還有兩萬來斤等待銷售的菌種。如果立即搬遷,生長中的菌種會導(dǎo)致菌絲斷裂,容易感染雜菌而產(chǎn)生不少報廢。如果在菌種銷售后搬遷,相對的搬遷代價成倍降低,也不會產(chǎn)生多大損失。
“如果要立即開展培訓(xùn)業(yè)務(wù),菌種場的制種設(shè)施當(dāng)前閑置沒用,可以立即搬運過來,再添置些培養(yǎng)架,學(xué)員實習(xí)就不成問題,可人手又是一個嚴(yán)重問題。那邊有個小宋,對菌類生產(chǎn)銷售基本熟悉,人也能干可靠,但如果要靠他獨立完成菌種銷售或者宣傳動員或者技術(shù)培訓(xùn),肯定暫時還不行。你又難以抽出時間,加上對菌類生產(chǎn)等還不太熟悉,主抓培訓(xùn)也不現(xiàn)實。我自己吧,面對菌種銷售、動員學(xué)員入學(xué)、技術(shù)培訓(xùn)三方面的事務(wù),如要同時進行并圓滿完成,是萬萬行不通的。針對這些情況,媳婦有啥看法?”
“我能不能這樣理解,如果現(xiàn)在增加兩三個人手的話,不僅可以迅速展開培訓(xùn)業(yè)務(wù),而且兩邊都能夠環(huán)環(huán)相扣、互不耽誤?”
“大體上是這樣。不過,增加什么樣的人手值得推敲。我是這樣認(rèn)為的,立即展開培訓(xùn)業(yè)務(wù),除裁縫鋪和菌種場需要專人看管以外,還有兩個重要層面的事務(wù)需要齊頭并進,哪一環(huán)滯后都會導(dǎo)致嚴(yán)重?fù)p失或無窮后患。一是菌種銷售和宣傳動員學(xué)員的人,二是具體實施培訓(xùn)的人。其中,如果菌種銷售不得力或者不得法,將會導(dǎo)致大量菌種浪費,在資金緊張的前提下,容忍數(shù)以千計的損失不太實際。宣傳動員學(xué)員參加培訓(xùn),主要都是對外宣傳動員,從長期來說完全可以同菌種銷售相結(jié)合,由一個人兼顧即可。但從短期來說,兩個層面都存在重大挑戰(zhàn),就算專心一意針對其中之一,都未必能夠輕松完成。所以,初期由一個人兼顧菌種銷售和動員學(xué)員,基本上是不大可能的事。實施培訓(xùn),又是事關(guān)成敗的關(guān)鍵一環(huán),這個人選同樣尤為重要。此外,還有籌備并租借場地、搬運那邊閑置的制種設(shè)施、添置培訓(xùn)、實習(xí)等設(shè)施、布置培訓(xùn)、實習(xí)場地等,同樣需要一個得力人選。不過,這個人選不是長期需要,通過集中精力突擊能夠完成,可以忽略不計。上述幾個重要環(huán)節(jié)涉及成敗大局,人選特別關(guān)鍵。例如小宋,在菌種銷售或者是動員學(xué)員,如果有人帶的話,兩三個月之后,他完全可能獨立完成其中之一的事務(wù)。但如果匆忙上陣,短期內(nèi)肯定無法獨立施展?!?p> “我明白了,現(xiàn)在的關(guān)鍵問題是缺乏合適的人選。裁縫鋪的事,只要我隨時能夠過問一下,倒是沒啥大問題。其它幾個方面,關(guān)鍵是我不熟悉,要不然或許還能做點什么?!薄跋裣眿D這樣錦心繡口、機智沉穩(wěn)的人,完全能夠以一當(dāng)十。”“你也太高看我了吧,我可沒那么大的能耐。”
4.20
“若非是你自己小瞧自己,就是過分謙虛??v觀古今中外,只要能夠博古通今,外加膽大心細和敢闖敢干,就足以在任何環(huán)境中獨當(dāng)一面。我們所討論的事,不過就是籌備、宣傳、培訓(xùn)等,遠非什么驚天動地的大事業(yè),更用不上博古通今、滿腹經(jīng)綸。還記得我們初相識那會的情形吧?你短短幾句話,在我的腦海中就浮現(xiàn)出‘三人行必有我?guī)熝伞?,卻還未能讓我產(chǎn)生相見恨晚的感覺。你一通談古論今之后,你猜我怎么想?當(dāng)時,滿腦袋的念頭就是,執(zhí)子為妻,夫復(fù)何求!如果說你現(xiàn)在還不熟悉、不知道怎樣做,還算是比較貼近客觀實際,但如果說你能力不夠就不切實際。準(zhǔn)確說,你的綜合素質(zhì)強過本人。”
“本來我是充滿自信的,但如今看來,你的能耐比我大,而且眾多潛力給人一種洶涌澎湃的感覺。與你相比,我是自嘆不如?!薄跋眿D的自我推銷、尤其是深諳客戶心理并善于因應(yīng)的能力,堪稱百里挑一,并且還培訓(xùn)出一群學(xué)徒。不論是宣傳動員、菌種銷售、還是技術(shù)培訓(xùn),都是可遇不可求的最佳人選。當(dāng)然啰,我不可能讓媳婦拋頭露面,在風(fēng)吹雨打中去獨自做宣傳動員或銷售菌種。但是,接待、技術(shù)指導(dǎo)等培訓(xùn)事宜,你一定能夠做的風(fēng)生水起?!薄叭绻覍W(xué)會技術(shù)的話,應(yīng)該沒問題?!?p> “技術(shù)的話,憑你的聰明伶俐,只需看過一兩三次操作就沒問題。最壞的可能,大不了對所有過程、步驟記不太清楚。這也好辦,放一本資料在面前就行。再說培訓(xùn),事先都刻印有技術(shù)資料,其實就是照本宣科的過程,只不過有的可以脫稿講解而已。我估計,這些方面從陌生到熟悉,我家媳婦少則兩三天,多則四五天,就這么大點事。更何況,還有我在后面摟著媳婦呢!”“這樣說來,我覺得倒是蠻容易的!”“本來就很容易!”
庶盶繼續(xù)分析:“有媳婦負(fù)責(zé)培訓(xùn),如果沒有年前銷售菌種的強大壓力,培訓(xùn)就完全能夠立即展開。既要確保菌種銷售,又要立即展開培訓(xùn),現(xiàn)在尚差一個得力人手。那邊的小宋,估計要兩三個月以后才能獨當(dāng)一面,而兩三個月之后,銷售菌種幾近年下無期,一到開春氣溫上升,菌種就會迅速出菇,將得不償失?!薄澳沁呅∷我呀?jīng)有一定基礎(chǔ),尚且需要兩三個月時間才能獨當(dāng)一面。急切之間,能夠獨當(dāng)一面的人選恐怕難以找到。你看這樣好不好,一方面抓緊尋找能夠獨當(dāng)一面的人選,另一方面?zhèn)戎劁N售菌種。如果沒有適當(dāng)人選,到氣溫回升也就三四個月時間,那時候銷售菌種就自然結(jié)束。然后再搞培訓(xùn),也就晚三四個月時間,起碼不會因此導(dǎo)致大量菌種損失。并且春節(jié)一過,裁縫鋪和菌種銷售都開始閑暇,正好集中一切精力開展培訓(xùn)?!薄叭绻麤]有合適人選,待菌種銷售到適當(dāng)程度再搞培訓(xùn),相對從容穩(wěn)妥多了。只不過,晚三四個月,也就等于少辦三四期培訓(xùn),可能少收入幾萬元錢?!?