看梁公公點(diǎn)了頭，馮虞請(qǐng)三位落座，招呼伙計(jì)過(guò)來(lái)幫手，專揀那些原本在清代之后面世、如今卻成了他的發(fā)明的湯菜小點(diǎn)，林林總總點(diǎn)了二十多樣，拿小碟小碗各盛了一份，拿托盤托到桌前，一一擺放完畢，又取了勺子、筷子，站到一旁候著。
三個(gè)人想是饞得緊了，也不再推辭，立馬開動(dòng)。菜一入口，那葉如蔭、楊雄還斯文些，只是頻頻點(diǎn)頭，梁裕梁公公卻是第一個(gè)大叫：“好味道！”門窗外站立圍觀的人群又是一陣騷動(dòng)。誰(shuí)不知道這鎮(zhèn)守太監(jiān)錦衣玉食，什么好吃的沒(méi)見識(shí)過(guò)。今日竟能讓他如此忘形，可見這家菜色確實(shí)是好的。
三人是越吃越來(lái)勁，本來(lái)馮虞是按五人份點(diǎn)的量，誰(shuí)知道這仨竟是風(fēng)卷殘?jiān)埔粧叨?，吃飽之后方覺(jué)著有些過(guò)了，坐在椅子上有些動(dòng)彈不得。馮虞見狀暗自好笑，又給三人各端了一碗酸梅湯，慢慢嘬幾口通通腸胃。
看三人確實(shí)沒(méi)有再進(jìn)食的意思（想吃胃里也得有地方?。T虞就桌上取了三張毛邊紙遞給三人：“三位大人，這個(gè)擦手拭嘴用的。”這年頭吃完飯，講究的用汗巾擦嘴，不講究的就隨手那么一抹，還有的干脆擦都不擦，就這么油光锃亮地?fù)P長(zhǎng)而去。面巾紙這東西也讓三人頗覺(jué)著好奇，一試之下，果然好用。
又歇了一會(huì)兒，看看待得也夠久了，三人起身離去。臨了，梁裕拍拍馮虞的肩頭：“呵呵，咱家果然是沒(méi)看錯(cuò)你。這么著，那點(diǎn)小錢也甭還了，就充了今日的禮錢。下回還有什么新鮮主意，過(guò)來(lái)說(shuō)一聲，咱家真金白銀與你合股。有趣，有趣。哈哈哈哈……”說(shuō)罷，揚(yáng)長(zhǎng)而去。
三個(gè)大官兒一走，錦衣校尉自然撤了警戒。早就等得不耐煩的食客一擁而入。剛才的流程大家都看在眼里，也不用人教，爭(zhēng)先恐后拿了托盤，點(diǎn)菜、落座、就餐。
每人坐下之后，都有個(gè)跑堂的過(guò)來(lái)，拿了張紙，用個(gè)小章對(duì)著點(diǎn)的飯菜在上頭蓋了幾個(gè)戳，接著往食客邊上一放，囑咐說(shuō)用餐完畢后拿這單子自去收銀柜上結(jié)賬。這一招又讓眾人覺(jué)著新鮮，紛紛拿起那紙看個(gè)究竟。只見上頭左邊一溜下來(lái)印著“五文”、“十文”、“十五文”……直到“五十文”。右邊按不同菜價(jià)在在邊上相應(yīng)一欄蓋戳。如此格局，還真是一目了然，結(jié)賬時(shí)算起來(lái)也不費(fèi)勁。
……
開業(yè)第一天，馮虞就賺了個(gè)滿堂彩。大食堂終日客流不斷，還有聽著信兒專程從城外趕過(guò)來(lái)。眾食客盡往多了要，仿佛這些個(gè)菜肴不要錢似的。一時(shí)沒(méi)位子的就在店門外條凳上坐了，看著里頭大吃大喝垂涎三尺。食材消耗也大大超過(guò)預(yù)期，忠叔與采妍先后跑了兩回菜場(chǎng)。
直到戌時(shí)收攤，店里眾人方才長(zhǎng)出一口氣。尤其是錦衣衛(wèi)派過(guò)來(lái)那些個(gè)跑堂、站柜，一屁股坐地上就不起來(lái)了。娘的，平日操練也沒(méi)這么累人啊。馮虞一核當(dāng)日賬目，當(dāng)日純利少說(shuō)有八十兩!他心中不禁暗嘆，明朝這幫人，有錢吶！
接下來(lái)連著四天，除了臘月初八當(dāng)晚，家家戶戶要吃臘八粥，其他時(shí)日依舊是這么火爆，馮家上下樂(lè)得是眉開眼笑，尤其是忠叔，一天到晚嘴巴就沒(méi)合攏過(guò)。忠叔可是馮家的三朝老人了，馮道在世那會(huì)兒，大筆的銀錢進(jìn)項(xiàng)也不是沒(méi)見過(guò)。可是小少爺今年才十五呢！和前兩代比起來(lái)，起點(diǎn)高了一大截子，這要是假以時(shí)日，還真不敢想馮家的生意能做到多大份上。
底下這幫廚子伙計(jì)這幾日卻著實(shí)累得不行，晚上圍著馮虞支支唔唔的，透出想請(qǐng)馮虞再招幾個(gè)人手的意思。馮虞一聽就樂(lè)了，人家店里都怕東家招人搶飯碗，我這兒倒好。
他招呼大家坐下，說(shuō)道：“我知道這幾日大家辛苦。若是天長(zhǎng)日久都這么著，鐵打的也受不了。不過(guò)呢，我們店的菜錢雖然與那些個(gè)大家酒樓比不得，卻比別家小店都貴上三分。雖說(shuō)口味獨(dú)一份，但是長(zhǎng)久了許多人也未必?fù)?dān)得起這多出來(lái)的幾十文。依我看，不出幾天，店中生意就會(huì)淡上幾分。不過(guò)也差不到哪兒去。咱們店周邊這一圈衙門官署林立，那些做公的薪餉不高，其他進(jìn)項(xiàng)卻不少。原本午時(shí)進(jìn)餐隨處囫圇一番也過(guò)得。如今有了這個(gè)好去處，吃食可口又便利，同僚們還能小聚一番說(shuō)東道西，日后必定是此間常客。有他們撐著，生意差不了?！?p> 說(shuō)到這兒，馮虞起身去柜臺(tái)上拿了些個(gè)紅紙封分給眾人?！按蠹颐α藥兹眨疫@做東家的都記在心頭。這里不分大小高低，每人三百文辛苦錢。諸位咬牙再做三五日，若是生意果然淡下來(lái)，咱們還就這些人抱團(tuán)好好做，必虧不了大家。若是還這么景氣，那就更好不過(guò)，我自會(huì)多尋些人手來(lái)分擔(dān)。你等意下如何？”
見東家說(shuō)得懇切，又有立見的好處，眾人哪個(gè)不允，歡歡喜喜道了謝，各自到后院歇息去了。馮虞見這一節(jié)就此揭過(guò)，松了口氣，雙手托腮，雙眼直勾勾盯著面前的油燈，不知又在想些什么……
想什么？想著怎么廣開財(cái)源，再狠狠賺它一筆。開速食店，對(duì)馮虞來(lái)說(shuō)只能算是投石問(wèn)路，試試自個(gè)兒前生的那些個(gè)商場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)與今世能不能對(duì)上步點(diǎn)，有沒(méi)有水土不服的情形。
幾天下來(lái)，馮虞的心氣足了許多。只要再用些心思，站穩(wěn)腳跟，時(shí)不時(shí)加些菜色，這家店理應(yīng)不會(huì)出什么岔子，一年萬(wàn)把兩銀子的進(jìn)項(xiàng)是跑不了的。再分些干股給梁裕、楊雄，有他們罩著，泉州府、延平府、建寧府、興化府、汀州府、邵武府、漳州府、福寧州，連鎖、加盟什么的一處處開下去，生意還有得做呢。
不過(guò)，有朝一日，梁裕、楊雄若是離了福建，這速食店還能如此紅火嗎？再說(shuō)了，要發(fā)大財(cái)靠什么？靠的是壟斷?？娠嬍成忾T檻太低，自己仗著獨(dú)門調(diào)料，又會(huì)些新菜，多少能引領(lǐng)一時(shí)，可人家也不是傻子，那些個(gè)貨真價(jià)實(shí)的大廚真要發(fā)了狠，指不定也能整出個(gè)什么新玩意兒。想一統(tǒng)飲食業(yè)的江山，門都沒(méi)有。還得多花心思，理一理前生的積累經(jīng)歷，移植些個(gè)實(shí)實(shí)在在的獨(dú)門技藝過(guò)來(lái)，那才是長(zhǎng)久之計(jì)。
不過(guò)，說(shuō)來(lái)也怪，人越是一心琢磨什么事兒，往往越是理不清頭緒。這會(huì)兒馮虞也是如此，在燈下琢磨了半天，還是不著四六，只得作罷。累一天了，回去洗洗睡吧。
之后幾天，大食堂生意果然比往日淡了幾分，但每天四五十兩的純利還是有的。馮虞留心觀察，來(lái)的多是佐近商戶、老饕，最多的還是周邊官衙的公人。這些師爺、文書、皂吏似乎已將大食堂看作一個(gè)官場(chǎng)交際的絕妙所在，午、晚兩餐，一邊湊份子吃吃喝喝，聯(lián)絡(luò)情誼，一邊交頭接耳地交流官場(chǎng)軼事、時(shí)局動(dòng)態(tài)、辦事心得。
這么一來(lái)，馮虞固然是樂(lè)觀其成，收獲最大的卻是那幾個(gè)充作伙計(jì)的錦衣校尉。這些日子，他們交上去的小報(bào)告比往日十倍還多。每人都給楊雄狠狠夸了一頓，有倆還立時(shí)領(lǐng)了封賞。
發(fā)現(xiàn)這等妙處，這幾位也不再唧唧歪歪抱怨什么了，每日里起早貪黑加班加點(diǎn)干得不亦樂(lè)乎。再招人？門兒都沒(méi)有，平白無(wú)故再弄幾個(gè)來(lái)?yè)尮?，那不是腦子進(jìn)水么。也就是這年頭沒(méi)有勞?？稍u(píng)，要不馮虞真有心給他們每人戴朵小紅花，再來(lái)一張最大號(hào)的獎(jiǎng)狀，以資鼓勵(lì)。
所謂好事成雙。又過(guò)兩日，馮虞那舅舅陳廷繼聽說(shuō)外甥做得好生意，一家子專門過(guò)來(lái)吃了一頓，自然也是贊不絕口。臨了聽說(shuō)還缺個(gè)賬房，立馬推薦了自家侄兒。小伙兒叫陳行恩，字會(huì)銘，今年二十三，人挺實(shí)在，就是鉆研經(jīng)義資質(zhì)實(shí)在一般，好容易中個(gè)生員（也就是秀才），再往上估摸著也沒(méi)什么指望了。還好挺識(shí)數(shù)，陳廷繼干脆就給薦到這兒來(lái)了。馮虞一聽，二話不說(shuō)應(yīng)承下來(lái)，明日一早過(guò)來(lái)吧。