第一部 殿州驚濤 113、火鍋城開業(yè)

　　當(dāng)日晚上，蘇瀾來到空間。她驚喜地發(fā)現(xiàn)，負(fù)一層的綜合醫(yī)院也橫空出世了！而且里面燈火輝煌！

　　蘇瀾徜徉在醫(yī)院的藥房和診療室、手術(shù)室里，心情無比激動。想著，當(dāng)前最緊要的事情是，得抽個時間，把幾個小家伙給“麻翻”了，然后給他們打上各種疫苗。因為這個時代，人類一旦感染傳染病，幾乎就會必死無疑！

　　高興之余，蘇瀾也知道，醫(yī)院的突然出現(xiàn)，一定與罕巖思和娜木嘎夫妻的得救有莫大的關(guān)系！

　　蘇瀾整理了好多東西。

　　她拿了二十塊香皂和二十只口紅給林氏，讓她明天帶到開業(yè)典禮上。比如中吉書院謝山長的女兒謝筠。那可是劉奇進學(xué)的書院山長的女兒。另外，明天蘇怡堂姑和丁疆將軍的夫人朱氏也去，他們家?guī)讉€小家伙和那個小花朵丁蕊蕊肯定也要去的，所以又拿了一些鉛筆和卷筆刀準(zhǔn)備送給男孩們。說到小花朵丁蕊蕊，既不適合口紅，也不適合鉛筆。蘇瀾想了一下笑道：“那就給兩塊香皂吧，讓她娘親把她洗得香噴噴的。”林氏想想，也笑了。

　　第二天一大早，蘇瀾照樣早起，繞著上李厝跑了一大圈。甘甜跟在后面一起跑。

　　到了新屋那里，天還蒙蒙亮。聽著濤聲和鳥聲，看著自己和童野看上的兩個山頭，規(guī)劃著，簡易匝道怎么修，材料怎么進出，進山的道路怎么和外面的官道連接。還有因為六殿下和童世子的身份特殊，安保措施怎么安排？還有甜水井的事情。一時想得腦袋都疼了。

　　回到蚵殼屋，一家人都起來了。蘇瑞尚和劉希分別要先去軍營和府衙，然后再去回鳳樓。因為今日丁疆和市舶司的人要來，所以，蘇瑞尚會早點去回鳳樓。

　　金嬤嬤做了一大鐵鍋西紅柿紫菜雞蛋湯，熬了小米粥，蒸了大饅頭。大家都搶著吃吃喝喝。一大鐵鍋西紅柿湯眨眼就沒了，金嬤嬤只得又去熬。一邊忙，一邊嗔道：“嚇?biāo)廊?，已?jīng)喝了兩大陶罐了?！痹瓉恚饗邒邔Τ泛透侍鸬某院葐栴}上總有說不完的怨念。

　　蘇瀾忍住笑，安排作坊雜工李樹往郝四叔家跑一趟，給罕巖思夫妻送去熱乎乎的小米粥和饅頭，又送了一陶罐西紅柿紫菜雞蛋湯。還囑咐金嬤嬤中午給他們端點雞湯手搟面過去，記住一定要把油給撇了，多給點湯，不要太濃稠了。另外再放一些白崧葉子進去。一邊囑咐，一邊想著，罕巖思夫妻這種情況最適合輸液補充能量。晚上回來不妨給他們夫妻弄點口服葡萄糖、維生素和奶粉。

　　蘇瀾吃過飯，林氏拉著她趕緊梳妝打扮。蘇瀾想著今天自己還要做幾樣菜，所以只簡單地梳了兩個雙環(huán)髻，綁了兩根紫色的綢帶，也沒有戴耳環(huán)，穿了一身水藍色鑲白邊的細布襖裙。又整理了幾件衣服和首飾，打上一個包裹，交給了甘甜帶著。

　　蘇瀾到劉珍的房間，只見李珠也在這里。她戴著兩朵粉紫色的絹紗宮花，穿著一條玫紅色妝花錦緞薄襖裙，竟是林氏前日給的布料。李旺娘手巧，日夜趕工做的。李珠說，她娘還給父親和她自己各做了寶藍色和沉香色的薄棉袍。

　　春紅正在給李珠擦口紅。李珠就嘟著小嘴，嘶著氣，別提多可愛。蘇瀾就說：“哎呀，珠兒也很愛美??！喜歡口紅？”李珠就使勁點頭。

　　蘇瀾看劉珍和春紅，兩人上身都穿著薄襖，劉珍是紫色四季花圖案的提花緞，下邊是淺豆綠色繡著迎春花的襖裙；春紅是淡青色素面厚緞襖，湖藍色的細布長裙，裙邊繡了同色小花；兩人都穿著淺荷色蓮花紋重縐披風(fēng)。劉珍帶著前日得的金絲累鳳鑲紅寶的金簪，帶著碧玉手鐲。春紅是蝶戀花銀簪和鏤雕銀手鐲。劉珍擦了口紅，春紅沒擦。她還沒過孝期呢。

　　蘇瀾看姐姐們身段苗條，面如芙蓉，就甜滋滋地道：“明天去石寨港，我要給姐姐們多多淘換一些首飾和布料?！?p>　　正說著，林氏進來道：“不要光想著姐姐們，你自己也要做一些衣服和首飾。”林氏看著蘇瀾道，“你這也太樸素了，也沒帶個釵環(huán)?！?p>　　蘇瀾就說自己等一會還要上灶呢，林氏就讓預(yù)備幾件衣服和首飾。她還說，前日拿回來的那些布料，她都安排了玉蘭和秋菊在給姑娘們和小公子們做春衫。

　　果然，三個小家伙就穿著春衫出來了，正是前日蘇瀾拿回來的布料。蘇源和劉嘉是紫色寶相花、社日是淡青色竹葉紋妝花錦緞薄棉袍。蘇源和劉嘉皮膚白皙，穿紫色尤其好看；社日穿淡青色也格外出塵。三個人穿上這身新衣服，有了大家小公子文質(zhì)彬彬、風(fēng)流倜儻的味道。

　　林氏自己穿的是絳紫色淺黃牡丹紋妝花褙子，雙色閃緞長裙，主色是正紫。陽光下還能看到一點紅色，珠光很好。外罩一件淺青色妝花緞斗篷，那套紅寶她只戴了簪子、耳環(huán)和戒指。已經(jīng)是熠熠生輝，雍容華貴了。

　　蘇瀾又叫常樂搬出去一個麻袋，蘇瀾叮囑他，里面是酒，千萬別碰壞了。常樂就小心翼翼地背上馬車。

　　蘇瀾又叫甘甜搬一麻袋東西出去，也是吃的。里面是青椒、西紅柿和一些調(diào)料、干果。蘇瀾還說，青椒和西紅柿要給劉奇留一些。

　　大家正準(zhǔn)備出門，宋望忽然來了。又帶來了幾條大鯇魚。

　　蘇瀾覺得這人很奇怪，總是不聲不響地當(dāng)不速之客，也喜歡美食。吃飽喝足然后悄悄地離開。蘇瀾就想，他這也許是沒什么朋友，太孤獨寂寞，只能到這里來。

　　大家自然邀請宋望一起去回鳳樓。怎么說，人家也是高麗王子。

　　大家騎馬的騎馬，坐車的坐車。到回鳳樓時，蘇怡堂姑和丁疆夫人朱氏也到了。丁蒼平和丁蒼正也來了，小花朵丁蕊蕊正在奶娘的懷里呼呼大睡。

　　蘇瀾一到回鳳樓就先看了一下貴賓場地，果然是按照她的要求布置的。

　　這時，鳳恒和鳳梧、鳳鳴迎上來了。蘇瀾就帶著常樂和甘甜，幾個人一起去了后廚。大廚毛三叔正在等她。蘇瀾自然是挽著袖子忙起來。

　　等到蘇瀾的火鍋底料熬好，一股聞所未聞的麻辣醇真、濃厚霸道的香味就充斥著整個酒樓。這香味還使勁地往外面飄散，引得來往行人紛紛駐足。還不到巳時，原先的大院子，現(xiàn)在可以容納三十桌客人的火鍋城已經(jīng)座無虛席。

　　鳳恒親自領(lǐng)著兩個兒子，各自拿著一個封面畫著熱氣騰騰的火鍋的本子（蘇瀾管這叫點菜單），游走在各個桌子之間。既有麻辣的清湯鍋、麻辣和無辣相間的鴛鴦鍋，從微辣、中辣到重辣的麻辣鍋，還有豬肉棒骨、肥雞棒骨、羊肉、牛肉、酸菜魚等肉品應(yīng)有盡有?？紤]到蔡橋、蔡林父子是穆斯林，所以單獨有不摻雜豬肉的羊肉鍋子。所有鍋子都是底鍋十兩銀子起價，豬肉棒骨、肥雞棒骨、羊肉、牛肉、酸菜魚等肉類分別是再加二兩銀子；然后是各種海鮮、蔬菜、豆制品，每樣價格從幾文到幾兩又各自不同。其中，有一種叫著豆芽的小菜是一兩銀子一份。

　　所有食客都被這種點菜的方式搞蒙了。甚至于就連什么鍋都確定不了。鳳恒就幫他們做主，定下鍋子。有幾家為嘗試不同的風(fēng)味，甚至點下了兩個鍋子。

　　貴賓席是根據(jù)蘇瀾的建議布置的。一間大廳，中間用山水花鳥的屏風(fēng)隔開，女賓擺了三桌，男賓擺了六桌。女賓是一鍋清湯肥雞棒骨，一鍋清湯、微辣豬肉棒骨鴛鴦鍋，一鍋是中辣牛肉鍋；男賓那邊也是一鍋清湯肥雞棒骨，一鍋清湯、微辣豬肉棒骨鴛鴦鍋，一鍋是中辣牛肉；另外還有中辣牛肉鍋、中辣酸菜魚，還有一鍋是微辣羊肉鍋?？峙滤麄儾贿m應(yīng)，沒敢上重辣的。牛肉在這個時代是禁止食用的，還是碰巧了，堆福有一地主家，有頭牛腿骨折了，沒法了才屠宰的，將肉賣到了回風(fēng)樓。

　　貴賓席每桌都放了水仙花、蔗糖塊，還有蘇瀾從空間里拿出來的瓜子、花生、果脯，還有餅干、小蛋糕，以及福橘、香蕉、桂圓等水果。

　　另外男賓席每個桌子上都放著一陶壇子三斤裝的白酒，都是五十多度的五糧液倒進去的，還有一瓶琉璃瓶裝的紅葡萄酒；穆斯林不喝酒，擺的是果汁。女賓席每個桌子上都放著一瓶琉璃瓶裝的紅葡萄酒，還有給孩子的果汁。

　　貴賓席的前面還放著兩張條桌，條桌上放著砧板和刀具。旁邊放著一個碩大的木盆子，里面游著十來條七、八斤重的鲅魚。

　　另外，外面的客人也提供兩種酒，一種就是空間里那大缸里的酒，小壇，半斤裝，二十兩一壇。蘇瀾只拿出來十壇，賣完就沒有了。結(jié)果被一搶而空。連帶著另外一種米酒也被銷售一空。蘇瀾告訴鳳恒父子，這叫饑餓式營銷。

　　蘇瀾一直在廚房忙呢，貴賓們是什么時候到的，她也沒時間在意。

　　午時一到，門外突然響起了噼里啪啦的鞭炮聲。這就算是開業(yè)了。

　　鞭炮聲一停，就見廚房的門被打開，二、三十個小伙子走了出來，他們身著統(tǒng)一的窄袖白色長袍，長袍的胸前還繡有“豐泰實業(yè)回鳳樓火鍋城”等藍色字樣；腰束藍色結(jié)帶，頭戴藍色帽子，一個個顯得又干凈靈醒又精神煥發(fā)。只見他們兩兩一組，端著一個奇形怪狀的東西上來，中間是一個中空的鐵塔樣的東西，里面是燒得通紅的木炭，鐵塔旁邊則是水溝一樣的環(huán)形的鍋，里面煮著溫?zé)岬母鞣N底料。

　　支好火鍋，他們反身回到廚房，再出來，還是兩兩一組，都拿著托盤，上面既有味碟，也有客人點的各種肉菜。只見一盤盤的豬肉片、羊肉片、牛肉片、魚肉塊、油炸肉丸、豆果、蛤蜊、蟶子、扇貝、青蝦、鮑魚、白豆腐、藕片、菠菜、山藥、黑木耳、雞樅菇、筍片、芋頭、白崧、萊菔、豆芽等不斷地往外端。

　　和之前吃火鍋的人一樣，大家也都驚呆了：這怎么吃啊，都是冷的，而且都是生的！

　　稍許，只見湯鍋沸騰，香氣撲鼻。大家學(xué)著鳳恒教的樣子，把自己看中的各色肉、菜、海鮮放在鍋里煮燙，然后撈起來放在味碟里蘸上作料開吃。

　　立刻，大廳里響起了此起彼伏的驚呼聲、叫好聲。有贊湯醇厚的，有贊菜鮮美的，有贊酒美妙的。有兩個鍋子的人家就輪換著吃著火鍋。

　　聽從蘇瀾的安排，鳳恒親自調(diào)查哪種火鍋、哪些肉菜最受歡迎。

　　在火鍋端上席后，趁著湯還沒有滾開之時，蘇瀾就讓伙計給貴賓席每桌上了一大盤蜂蜜澆淋西紅柿，然后又用老干媽醬爆了一大鍋虎皮青椒。

　　毛三叔贊嘆道：“這兩個菜真有意思，一甜一辣，口味奇特，都是見未所見，聞未所聞！”

　　蘇瀾道：“以后這西洋來的菜，我們大成人自己也可以種植。”

　　毛三叔喜滋滋地道：“那就太好了！”

　　說話間，廚房里的人也做好了準(zhǔn)備，和好了面，做好了餃子皮，只等著鲅魚餃子餡了。

　　于是，蘇瀾帶著毛三叔等幾個廚師進了貴賓室。

　　看見她進來，正在大快朵頤的常樂和甘甜，很自覺地放下筷子，走到貴賓室前面的條桌旁。

　　這時，貴客們一陣喧嘩。原來，見過的，沒見過的，都聽說過，知道這是蘇瀾、常樂要表演重頭戲了。

　　只見蘇瑞尚、劉希和丁疆領(lǐng)著童野、卞旻、謝山長、宋望和幾個陌生人上來，向他們介紹了蘇瀾。原來，那個干瘦矮小、蓄著山羊胡子的五十多歲的老頭是市舶司提舉王燁；一個四十歲上下瘦高個、八字胡的是副提舉盧平，還有一個中等個的瘦子是副提舉蒯合。另外一個也是個瘦子，是吏目金辰，他好像是幾個人中年齡最大的，有著花白、齊胸的胡須。蘇瀾很詫異，市舶司這么肥的衙門，怎么幾個官員都是瘦子？

　　童野、卞旻、謝山長、王燁、盧平、蒯合、金辰等人非常疑惑，不知道這是要干什么。就聽得副提舉盧平還在和蒯合爭論哪種火鍋好吃，他道：“自然是麻辣鍋最好吃，還可以再辣一些?！币彩牵墒且嬷萑?，無辣不歡。之前沒有吃過辣椒這種西洋菜，可花椒、山茱萸那是常年吃的。

　　可蒯合是松江人，最怕吃辣，就說肥雞棒骨清湯鍋好吃。

　　他們一上前，自然其他的男賓都上前來。既有這四人帶來的另外幾個市舶司的雇員，也有孔峰、葛漢、韓志、蘇輝、蘇城、別軍醫(yī)、無息、無影、趙宇、殺四、顧瑯、范捕頭、鄧三勇、鳳恒、葉恭、葉樓、卞雍、李沖、李旺、李福、李祿、祈福、云山、蔡橋、蔡林、小麻雀等人，也有丁蒼平、丁蒼正、蘇源、劉嘉、社日等幾個小家伙。

　　聽說表演馬上要開始了，鳳恒的兒子鳳梧和鳳鳴也趕忙來到貴賓室。

　　男人往前一擁，女人在后面自然就看不見了，都急得臉紅脖子粗。蘇怡和丁疆夫人朱氏，兩個軍漢之妻才不會顧慮那么多，再說，她們早就想看了，也趕著擠上前。

　　這兩位夫人上前了，另外幾個夫人也帶著小姐都上前了。只是夫人們組成人墻，把小姐和男人們都隔離開了。

　　表演總算開始。蘇瀾囑咐常樂不要玩什么噱頭，把魚拋起來砸下去地弄臟了大人們的衣服，那就不好看了。常樂答應(yīng)了。

　　只見常樂手里拿著幾片樹葉，笑嘻嘻地走到木盆前，手指摳住一條七、八斤重的活蹦亂跳的鲅魚魚鰓口，擱在砧板上。雖然常樂聽話沒有扔魚，可那魚離開水面，哪有不蹦彈的？還是在上面弓著身子，頭尾相吻蹦個不停。常樂還是贊一句：“好生猛的魚！”

　　眾人有的疑惑，有的興奮。只見常樂拿片葉子尖往鲅魚的背椎中間輕輕一點，那魚立刻就仿佛癱瘓了似的，一動不動了。

　　童野最先發(fā)出一聲：“咦，難道這是點穴了？”

　　常樂就嗤笑道：“這魚跟人一樣，也是有穴位的！”

　　王燁就點頭道：“第一次聽說，魚跟人一樣，也是有穴位?！?p>　　只見常樂將那片葉子放在魚尾，順著魚身，從魚尾到魚頭，輕輕往上一推，就見魚鱗像一塊塊銀片向左右急劇分開。樹葉推到魚頭那里停下，居然干干凈凈，不帶一片魚鱗。

　　大家看了轟然叫好。童野的眼珠子都直了。

　　只見常樂又把樹葉伸進魚鰓里輕輕一轉(zhuǎn)，那幾片魚鰓就隨著葉子一起滑了出來。又見常樂手腕一轉(zhuǎn)，那葉子就圍著魚的脖子很漂亮地打了一個旋，再一看，那魚頭就被割了下來。樹葉輕輕一拖，魚的內(nèi)臟也被瞬間拉了出來。

　　眾人屏住呼吸，一時都看呆了。幾個小家伙則興奮地比劃著他割魚頭拉魚內(nèi)臟的動作。

　　只見常樂把樹葉平著對著脊骨，手往前一送，只聽“咻”地一聲，那樹葉就貼著的脊骨鉆進魚身，倏忽間又從魚尾“刺”地一聲飛了出來，落到尾巴處突然打住。大家看時，那片樹葉也是干干凈凈，竟然連一滴血都沒有。

　　童野忽然哈哈大笑，嚷嚷著道：“不得了，不得了，殿州竟然有如此高人，這可是上乘功夫！怎么樣，跟著爺去云南建功立業(yè)如何？”

　　蘇瀾橫他一眼，一邊心說，竟然敢明火執(zhí)仗地?fù)屗娜耍?p>　　正要開口，那常樂“嗤”地一聲笑道：“建功立業(yè)能當(dāng)飯吃嗎？”

　　童野聽了樂道：“建功立業(yè)都撈不到飯吃，那干什么能撈著飯吃？”

　　甘甜聽了趕緊道：“當(dāng)家的，飯肯定是有吃的，但是就不一定是好飯美食！”

　　童野聽了一愣，突然開懷大笑道：“好好好，一對吃貨！”

　　蘇瀾抿嘴一樂，一邊拿起一片洗干凈的魚塊，放在一邊洗干凈的砧板上，拿起一把鐵勺子，“嘶嘶”地刮起了鲅魚肉。那動作看著閑適舒緩，其實透著手勁呢。童野心里就有點毛毛的。

　　那邊常樂又換了一片樹葉，放在另一片魚塊上。只見他玩兒似的，拿著樹葉放到魚塊上，既像掃，又像是刷，輕輕松松，不停地動著，眨眼間，鲅魚被刮得骨、肉、皮分離，剁成魚茸。

　　無論男女，還是老少，眾人早就目瞪口呆。童野帶頭鼓掌，眾人都一邊叫好，鼓起掌來。那甘甜樂得，臉上都笑開花了。

　　看著常樂的這些男女粉絲意猶未盡的模樣，蘇瀾從善如流地又道：“一條不夠，再來一條?！?