七十五 虎落平陽(yáng)大主任淪為小學(xué)徒,生意難做小飯店也有大學(xué)問(wèn)
田彩娥罵道:“你這個(gè)記吃不記打的東西,犯錯(cuò)了咱認(rèn)錯(cuò)就行,大不了賠他們幾個(gè)錢,你慫娃把蠅子吃到肚子里,萬(wàn)一得病了怎么辦?你媽把你交給我,你要是有個(gè)啥差錯(cuò),我咋跟人家交代呢。上次你就弄了一回這事,說(shuō)了你,我還后悔說(shuō)狠了呢,這會(huì)才知道你根本就沒(méi)記到心里去。今兒個(gè)不打你,那就對(duì)不起你媽的重托?!碧锊识鹫f(shuō)著話,用眼睛四下轉(zhuǎn)著在找稱手的家伙。小伙計(jì)趁她不備,從她的身后一個(gè)猛竄,逃之夭夭了。
田彩娥氣得正想追出去,王石頭一把拉住了她的胳膊,“彩娥別追了,大馬路上車來(lái)車往,小心孩子被追急了有危險(xiǎn)?!碧锊识鹈偷匾惑@,急忙停下腳步,扭頭對(duì)王石頭說(shuō):“表哥多虧你提醒,這慫娃太搗,我操不起捏這心了,不行這回你把他帶回去算了?!?p> 王石頭尷尬地“嘿嘿”笑了兩聲,訕訕地說(shuō)道:“你怎么知道我要回去?唉,回不去了,我計(jì)劃在你這實(shí)習(xí)幾個(gè)月,把這一切流程都弄清楚了,就到附近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)找個(gè)地方,到那時(shí)這小伙計(jì)你不要就交給我吧,到我手里犯一回錯(cuò)給兩巴掌,不信他記吃不記打?!?p> 這時(shí),田彩娥撥走王石頭抓在自己胳膊上的手,“呵呵”一笑,用眼睛白了一下王石頭,臉上飛起了一朵朵紅云。王石頭這才注意到自己的手,還抓在人家田彩娥雪白的胳膊上。他急忙將手挪開(kāi),后退了兩步。
田彩娥很快恢復(fù)了平靜,微笑著問(wèn):“表哥,你決定不當(dāng)村干部了?你不是說(shuō)你再干幾年就符合標(biāo)準(zhǔn),以后老了就能領(lǐng)什么錢,這就不要啦?都放棄了?再說(shuō)你這幾年在村里養(yǎng)尊處優(yōu)的,你會(huì)干個(gè)啥還開(kāi)飯店???”
田彩娥說(shuō)著話不斷地用眼睛瞟著王石頭,見(jiàn)他臉上紅一陣子,白一陣子,想想他這幾年當(dāng)村長(zhǎng)的威風(fēng)樣子,如今落到這步天地,真是虎落平陽(yáng)不如犬啊。
田彩娥看著王石頭表現(xiàn)出的那一副窘迫樣又忍不住“咯咯咯”地笑了起來(lái)。許久王石頭臉憋得通紅,才說(shuō):“已經(jīng)下定決心,不回去啦!這飯店我還開(kāi)定啦。”
“好,表哥,算你有志氣,只要你有決心學(xué),我就把全套技術(shù)都教給你。”
“好,謝謝妹子,全靠你啦?!?p> 田彩娥心里突然覺(jué)得高頭大馬的王石頭今個(gè)在這后廚房站著是這樣矮小,他那威武的小胡子今日看著也可憐巴巴的,像一撮亂蓬蓬的狗尾巴毛。
人??!說(shuō)好的三十年河?xùn)|三十年河西呢?怎么十年不到就風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)了!?
從此昔日的王大主任就變成了茍永澤和田彩娥兩口子的徒弟。他們倆悉心教授著這個(gè)笨拙的徒弟,光和面這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的技藝,王石頭就足足學(xué)了一個(gè)禮拜,他驚訝地發(fā)現(xiàn)這個(gè)小小的面盆里竟然有這么多的道道。首先要掌控每日和面的量,基本上一大碗面包多少餃子那是死死的,放多少水,放多少鹽,甚至捶打多少下,轉(zhuǎn)動(dòng)多少下,那都是死死的。
和完面后高把式講究的是,和好的面光潤(rùn)如膚,勁道無(wú)皺;用過(guò)的面盆干凈如初,一點(diǎn)面絲也不沾;最后還講究這和面的手也是干干凈凈,這幾樣都做到了才算是把面和到位了。
公式是死的,技術(shù)是活的,干活要憑感覺(jué)、憑理解、憑領(lǐng)悟、憑你能舉一反三、善于琢磨。而這些王石頭恰恰都不擅長(zhǎng),他的長(zhǎng)項(xiàng)是劃拳劃的好,酒量特別大,喝完酒后能海闊天空的吹牛聊天。唉...然而這些“長(zhǎng)處”在這兒那實(shí)在是無(wú)用武之地啊。
但王石頭這人倔、不服人。晚上大家都睡著了,他躺在床上睡不著,便拿出本子在上邊畫(huà)啊畫(huà),把今天的心得和昨天的心得比一下,嗯,慢慢地也有了些進(jìn)步。
一個(gè)多月一晃就過(guò)去了,王石頭在這學(xué)會(huì)了包餃子的整套技術(shù),也學(xué)會(huì)扯面了,甚至還能調(diào)幾個(gè)涼菜。但為了保證顧客的口味,田彩娥一般不讓他進(jìn)去做,怕萬(wàn)一做砸了影響生意,畢竟這些老顧客們就是小店實(shí)實(shí)在在的上帝啊,如果不把上帝們伺候好了,小店隨時(shí)都有倒閉的風(fēng)險(xiǎn)啊。
田彩娥不愿讓王石頭給顧客做菜,這讓已覺(jué)得自己手藝不錯(cuò)的王石頭,憋得心里猴急猴急地,他思來(lái)想去,覺(jué)得自己是時(shí)候該獨(dú)立門戶了。
其實(shí)開(kāi)一個(gè)飯店也花不了多少錢,難就難在開(kāi)店容易守店難。一般這飯店剛開(kāi)起來(lái),最危險(xiǎn)的是三個(gè)月之后,這飯店行不行,有沒(méi)有繼續(xù)下去的價(jià)值以及暴露出來(lái)的問(wèn)題,都在這個(gè)時(shí)間段顯現(xiàn)了出來(lái)。
結(jié)果是王石頭的第一個(gè)飯店就像無(wú)數(shù)永州出來(lái)開(kāi)飯店的那些人的第一個(gè)飯店一樣,在第三個(gè)月的第三個(gè)星期宣告關(guān)門了!
幾個(gè)月來(lái),王石頭前前后后只賣出了不到一百碗餃子和扯面,多虧他心眼兒多,沒(méi)雇人,先自己一個(gè)人試著干,也沒(méi)其他的人工費(fèi)用,就是飯店里置辦東西花了幾千塊以及交了半年的房租。鄉(xiāng)鎮(zhèn)的房子,也不值什么錢,半年才交了一千多塊房費(fèi),總共下來(lái)投資了五千元左右。
但這一切都不是錢的問(wèn)題,而是對(duì)一個(gè)創(chuàng)業(yè)者滿腔熱情的迎頭痛擊!
王石頭把開(kāi)飯店想得太簡(jiǎn)單了。這里邊的道道兒深了去了,剛開(kāi)始選這個(gè)地方時(shí),茍永澤過(guò)來(lái)一看覺(jué)得有點(diǎn)偏了,建議他往靠近十字路口的地方挪一挪,把這個(gè)房子退了。王石頭心想兩間房就差這幾步路,而越到路口那邊房子的價(jià)格越高,茍永澤相中的十字路口的那個(gè)房子,他去問(wèn)了一下租金是這邊房子的一倍多。他心想,“至于嗎??jī)砷g房差了不到二百米,生意能差到哪兒去?”因此他堅(jiān)持就在這邊租的房子里干。茍永澤看說(shuō)不動(dòng)他,搖了搖頭苦笑了一下,便由著他不再說(shuō)他啦。
如今這飯店開(kāi)成這個(gè)樣子,自然在茍永澤的意料之中。
看著王石頭灰頭土臉的樣子,茍永澤實(shí)在不忍心再說(shuō)他,像王石頭這樣的失敗者他見(jiàn)多了,在他的心里覺(jué)得很正常。田彩娥端過(guò)一碗熱氣騰騰的餃子說(shuō):“哥,沒(méi)事先吃點(diǎn),多大的事呢,過(guò)兩天讓你家永娃子兄弟幫你把外飯店倒騰出去就行了,你心里別熬煎啊。咱那邊出來(lái)找飯店的人多著呢,為圖便宜不懂行道的人多著呢。你看著,過(guò)不了幾天你的飯店就能租出去,弄回你的本錢應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題,先吃飯吧?!碧锊识鸬脑捵屚跏^差點(diǎn)眼淚流出來(lái),一陣溫暖從心頭涌起。他感激地沖田彩娥一笑說(shuō):“妹子,那我就只有暫時(shí)先住在你這兒了,你別嫌哥煩啊,哥不要工資你有啥活就盡管派我去干,看來(lái)我要學(xué)的東西還多著呢?!?p>