“胖子,你是否可以先把果子蒸爛,再取果仁呢?”
“這個(gè)可行?”
“為啥不可以呢?”
“蠢就一個(gè)字,我肯定被胖虎這傻狗影響到了智商!”
腦中靈光一現(xiàn),真是讓我有種無(wú)地自容的感覺(jué)!
“砰!”“疼!”
手中的木棍結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的給腦袋來(lái)了一下,這是什么鬼,我手中怎么會(huì)有木棒的?只是習(xí)慣性的想拍一下腦袋而已?
“哦,對(duì)了,我剛才在砸果子!砸果子?~”
“我砸你妹??!艸~真疼!”
手中的兇器被我直接甩出去老遠(yuǎn),搓了搓有點(diǎn)起包的額頭,還好胖子我練過(guò)!
有時(shí)候呢人不能太專(zhuān)注,像我這樣的凡人,很多時(shí)候都沒(méi)搞清,專(zhuān)注與鉆牛角尖之間的邊界。看我這種砸果子的效率,早該意識(shí)到自己已經(jīng)在錯(cuò)誤的方向上狂奔,還不自知!
非洲人加工棕櫚油的方式,就是煮,變著花樣的煮!這還有一個(gè)好聽(tīng)的專(zhuān)有名詞--軟式加工法!在我看來(lái)就是懶人加工法,簡(jiǎn)單除暴!
先用大鍋煮熟,熟透的果子會(huì)變的非常軟糯,不光可以方便的取出果仁,而且煮熟后,果肉中的脂解酶也會(huì)被破壞殆盡!大量的油脂,在這個(gè)環(huán)節(jié)就已經(jīng)被析出。
當(dāng)然為了得到更多的棕櫚油,非洲人民也在發(fā)揮這他們的聰明才智。被踩成果泥的油棕果,還會(huì)進(jìn)行二次加熱,把果泥倒入水塘中,利用油水分離的特性,分離出剩余的油脂!而多余的纖維等雜質(zhì),則被留在水中!
也算是一種簡(jiǎn)單的過(guò)濾方式,通過(guò)這種辦法,可以提取到果肉中50%至55%的油脂!但對(duì)其中的果仁無(wú)效!
由于去雜的不完全,也無(wú)脫色等后續(xù)手段,最后得到的油品,品相自然好不到哪里去!但并不影響口感,營(yíng)養(yǎng)成分同樣得到了保留。
“老子要是有酵母,就弄個(gè)硬式加工,聽(tīng)說(shuō)出油率要比軟式的高10%!”
“算了,等下弄個(gè)榨油機(jī),那樣出油率更高!”
胖子我可搞不到酵母,再說(shuō)野外的天然酵母,也不是每一種都是安全、可食用的!搞不好可是會(huì)要人命的!
我一股腦的把油棕果,全部倒入大鍋之中!萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,炒菜鍋迎接的第一個(gè)人客人還是“煮”菜!
“加水,點(diǎn)火!”
我急著去實(shí)現(xiàn)一個(gè)喪心病狂的魔改方案,不就是要弄榨油機(jī)么!木榨法跟榨油機(jī)的原理,都是給原料足夠的壓力!就胖爺我這得天獨(dú)厚的體重,是否可以......
“太高端的玩不了,那我就弄個(gè)簡(jiǎn)單奔放的!”
說(shuō)干就干,胖子我在建房剩余材料中,抽了五根木料出來(lái)。三根稍短,直徑十五公分、長(zhǎng)度約在一米五左右!另外兩根長(zhǎng)度超過(guò)三米!
“是的,我要做一個(gè)夾子,用來(lái)給油包加壓!”
三根短料,被我用捆木筏的方式,做成個(gè)木排!這就是我的加工臺(tái)面,在木臺(tái)的下方,則準(zhǔn)備放置一個(gè)陶盆用來(lái)收集油料!
支撐起木排的,是兩堆木頭,分別由三段木樁搭建而成!
“怎么看,都像一條長(zhǎng)椅!”
下次可以改造改造,弄個(gè)戶(hù)外躺椅啥的!如果再搭建個(gè)涼亭,胖子我是否可以一邊吃這燒烤,一邊吹著海風(fēng)?我有點(diǎn)浮想聯(lián)翩了,哈哈!
阿基米德說(shuō),給他一個(gè)支點(diǎn),他老人家可以撬動(dòng)地球。胖子我可沒(méi)那么偉大的理想,我只是想榨點(diǎn)油喝喝,小人物么,卑微點(diǎn)也沒(méi)什么。只要不是思想上的巨人,行動(dòng)中的矮子就好!
兩根長(zhǎng)樹(shù)干,做了同樣的處理,其中一頭鎖死在短木排上!
為了避免相互滑動(dòng),不光有綁繩用的槽口,另外在兩快木排的拼接處,同樣開(kāi)了一組槽口,加塞了一根木棍,作為鎖扣之用!
而兩根木頭構(gòu)成的壓面,則剛好扣在下方木排的孔隙之中,五根木頭構(gòu)成了一個(gè)完美的等腰梯形!
“我打開(kāi),閉上!”
“張龍趙虎!給我把胖虎拉上來(lái),開(kāi)狗頭鍘!斬~~~~咿呀呀~”
胖子我試了試下手感,感覺(jué)跟鍘刀差不多,也是一頭固定死,一頭可活動(dòng)!等下只要把油包弄成長(zhǎng)條狀,卡在木排之中就OK了!
“汪汪、汪汪!”
“叫啥,你聽(tīng)錯(cuò)了,沒(méi)說(shuō)真把你鍘了!”
用木棍搗鼓了下鍋中的果子,有種土豆泥的感覺(jué),就是油加的有點(diǎn)多!
我還是決定先把其中的果仁挑出來(lái),找個(gè)機(jī)會(huì)再收一波油料!我可沒(méi)有浪費(fèi)的習(xí)慣。
“燙,燙!”
趕緊捏了下耳垂,剛才還是冒失了!平平淡淡的果泥,一點(diǎn)水汽都沒(méi)有,真是太有迷惑性了,想想也是,雞湯不就這樣么,熱量都被油層密封在了內(nèi)部。
果泥全部被我鏟到蒸鍋之中,放涼后好取果仁!
“我去,現(xiàn)在就出油了?”
等我重新給大鍋滿(mǎn)上,準(zhǔn)備再煮一鍋之時(shí),才注意到旁邊蒸鍋底部,不斷的有黃燦燦的油水流出!這還得了,趕緊把蒸鍋架到陶盆之上!
“油料還是很足的么!嘖嘖!嘖嘖!”
看著滿(mǎn)手的油污,胖子我還是不爭(zhēng)氣的吸吮了下手指。好像也沒(méi)有什么特別的味道,雖然顏色不是很喜歡,跟方便面調(diào)料包里的油,干掉以后的顏色差不多,黃黃的。但味道真的很平淡,幾乎沒(méi)有味道!
“再蒸!”
真不愧為含油量最大的植物,就剛才一會(huì)兒,陶盆中就積下了厚厚的一層!
油包!胖子我也只能用麻布改一下,里三層外三層的!越往里面,麻布材料越細(xì)密!當(dāng)然這也是不得已為之,一則怕壓力太大,太薄了扛不住。二則么,也起到一定的過(guò)濾作用!
為了多榨點(diǎn)油出來(lái),胖子我也是蠻拼的!油量在溫度越高的時(shí)候,出油效果越好!
我只能在蒸汽之中,封裝著油包!最后的成品,就是眼前這個(gè)跟枕頭差不多的布袋子!稍一用力,不斷的有油水流淌下來(lái)!
我只能一手拎著油包,一手握著個(gè)小陶盆在下面接著!安置好油包后,去掉用力支撐“鍘刀”的木棍,扶著樹(shù)干慢慢的往下壓去!
“噗,噗,滴答答~~~”
樹(shù)干與油包剛一接觸,就發(fā)生了熱烈的反應(yīng),有如牙齒咬開(kāi)一個(gè)撒尿牛丸,汁水在爆裂!
“(⊙o⊙)哦,我壓,壓,壓!”
蹺蹺板玩過(guò)沒(méi)?胖子我現(xiàn)在就如同在玩蹺蹺板,雙腳控制好與地面接觸的節(jié)奏,長(zhǎng)條的樹(shù)干,就是那橋板,陪合著這個(gè)節(jié)奏,不斷的擠壓著身下的油包!
“榨個(gè)油而且,老子我就是行走的榨汁機(jī),so easy!誰(shuí)不服的我就壓誰(shuí)!”