第八十六章 我?guī)湍銓?/h1>
蘇麥腌了魚片，起鍋燒水焯豆芽，碼在碗底，蘇麥下魚片的動(dòng)作很快，掌柜的回了趟柜臺(tái)的功夫，回來蘇麥的水煮魚就已經(jīng)出鍋了。
熱油潑上去的時(shí)候香氣四溢，廚房里其他人早在蘇麥片魚片的時(shí)候就被吸引了目光，這會(huì)兒饞到口水都快流下來了。
“掌柜的，過來嘗嘗？”蘇麥眼神示意了下灶臺(tái)上的水煮魚，湯色紅油發(fā)亮，香菜翠綠，干辣椒段兒潑上熱油后還在滋滋的冒響，看得人食欲大開。
“給我拿雙筷子過來?！闭乒竦膬裳鄯殴?，嘴角隱隱向上，雖然還沒嘗味道，不過就這滿室的香味，自己看起來是撿到寶了。
掌柜的夾了一筷子魚肉進(jìn)口，魚肉細(xì)嫩，入口即化，又麻又辣，一吃根本停不下來。碗里的魚肉肉眼可見的減少，廚房里剛才湊的近的幫廚也趕緊湊過來，生怕一口味道都嘗不上。
“姑娘，這個(gè)魚太好吃了！好嫩滑！”
“姑娘，你下面鋪的豆芽在這個(gè)湯里也好好吃！”
“姑娘，你片魚的技術(shù)也太絕了，每片都薄如蟬翼?！?p> “麥子姑娘，你這個(gè)水煮魚方子我要了，二十五兩你看如何？”顯而易見，掌柜的對(duì)水煮魚滿意的不得了，給的價(jià)格自然還算高。
“掌柜的，二十五兩，我覺得不合適，起碼這個(gè)數(shù)?！碧K麥比了個(gè)手勢(shì)。
掌柜的猜到了蘇麥對(duì)價(jià)格不滿意，卻沒想到蘇麥會(huì)直接要八十兩，“姑娘，你這直接翻了快兩番，貴了吧?！?p> “掌柜的，瞧您這話說得。剛才進(jìn)來的時(shí)候，我記了一下您外面墻上的菜單，紅燒魚這樣的菜式是八錢銀子，我才要您八十兩，您賣出一百道紅燒魚，有八十兩進(jìn)賬。咱們就把毛利定在百分之二十，您賣出五百道紅燒魚，這八十兩的方子費(fèi)也就出來了?！?p> 蘇麥看掌柜的不說話，又接著說，“天香樓是鎮(zhèn)上最大的酒樓，相信不出兩個(gè)月，這成本就收回來了，您說是不是？”
掌柜的有些猶豫，蘇麥再接再厲，“再說了，掌柜的我手里也不只有這一個(gè)方子，我會(huì)做的菜多著呢，以后還會(huì)再來您這邊的，您也不希望我把好的菜式賣給別家酒樓，跟您競(jìng)爭(zhēng)吧？”
掌柜的聽到這兒，頭點(diǎn)了點(diǎn)，“八十兩就八十兩吧，不過姑娘，這方子，既然賣給了我，以后可就不能再給其他人說了。再有，你剛才可說了新菜式也會(huì)賣到我這里來，我可是等著了?！?p> “自然。”蘇麥應(yīng)了，“掌柜的，麻煩您準(zhǔn)備個(gè)筆墨紙硯，我把方子留下。另外，找一個(gè)師傅，我指導(dǎo)他做一遍?！?p> 蘇麥看得懂這邊的字，卻不太會(huì)寫，有些像繁體字，顧成小時(shí)候去過私塾，這任務(wù)自然是交給他了。
“阿成，”蘇麥喊了從剛才幫忙燒火之后一直站在旁邊當(dāng)空氣的顧成。
“我?guī)湍銓?。”蘇麥一個(gè)眼神顧成就懂了。
筆墨紙張準(zhǔn)備好，蘇麥邊說顧成邊記，寫好的紙張給了掌柜的。廚房里想來學(xué)著到水煮魚的人很多，掌柜的沒辦法，只好挑了酒樓里手藝最好的師傅跟著蘇麥學(xué)了一道。
其實(shí)蘇麥這菜也沒啥特別難的地方，不知道怎么滴，師傅做出來味道就是差了那么一些，最后折騰了一兩個(gè)時(shí)辰，才算是把這菜譜賣了出去。