念姐兒看著她的表情,抿嘴偷笑道:“小魚,原來你比奶奶還怕吃藥啊,羞羞?!?p> 接連喝了好幾口水卻還是感覺那股湯藥味道一直縈繞在舌尖上,她緊緊皺著眉,這個時候真的無比懷念現(xiàn)代的藥,一片片的對好吃啊,哪怕是打針也比喝藥要少受罪??!
想到之前從鎮(zhèn)上買回豬肉后一直沒有好好處理,索性今天把肥肉熬成葷油,不僅好做菜又放得時間久,說干就干她立馬動起手來,念姐兒也跟在灶臺邊幫忙。
她將肥肉仔細地剔下來,先用水清洗干凈,然后用刀切成筷子薄厚的片狀。再在灶下生起火來,架上細柴調(diào)成小火,等鍋燒熱后把肥肉片放進鍋中,再倒入一碗水,用小火熬煮期間一定要不停地翻攪,既可以防止糊鍋又能加速鍋里水分的蒸發(fā)。
待到水蒸干之后,慢慢地就開始出油了,肥肥胖胖的肉片漸漸變得抽抽巴巴,將之前買的壇子拿出來擦干凈,然后將熬好的葷油小心地舀出來倒入壇子里。
見鍋里的葷油都舀得差不多時,再使勁地按壓油渣,這樣可以將油渣里面的油擠出來,按壓的時候,油渣緊緊貼在鍋邊,會發(fā)出吱吱的聲音,而且那股豬肉的糊香味也隨之飄出來了。
灶臺下面守著火的念姐兒不停地吸著小鼻子,見狀她笑道:“小饞貓,現(xiàn)在可別靠得太近了,仔細鍋里的油飛濺出來燙到你。你若想吃,待會我單獨盛出來一小碗涼涼給你吃。”
念姐兒高興地點了點頭。
她見鍋里不再出豬油應(yīng)該是熬制差不多了,于是讓念姐兒可以把下面的火熄滅了,隨后放了一勺鹽在壇子里,有了鹽能多存放些時日,直接就放置在那里不再動它,現(xiàn)在可是滾燙滾燙的熱油,等到徹底冷卻凝固之后就變成了奶白的固體狀,省著點可以吃上下半年呢。
然后又動手將鍋里其他的油渣全部盛到一個大盆里,再撒些鹽攪拌均勻了,先給念姐兒盛出一碗油渣放在灶臺上涼著,剛出鍋的太燙了,告訴念姐兒得多等一等,心急可吃不了熱豆腐。
她看著油汪汪的鍋壁,想著還有好些油水可別浪費了,雖然這里的人不吃炒菜炒飯,可她可不想浪費這個機會,于是從柜櫥里找出早飯剩下的涼飯,借著鍋里的熱乎氣做了一個簡易版豬油炒飯,最后倒點醬油提色增味,臨出鍋前撒上點蔥花就完事了。
只不過這里的醬油叫醬清,不是做菜做的,而是藥用,比如治療輕微的瘡和燒傷等等,一開始知道后她還有些拿不準,直到嘗過之后才確信醬油沒有錯,反正她買來悄悄放在廚房里,也不會有人知道自己用來做什么。
之前盛出來的油渣也放涼了,她正好一起端到堂屋,讓念姐兒和洪婆子當作中午飯吃好了。
忽然記起前幾天留在茹茹家的新棉被怕是做好了,茹茹這么幫忙她不好空手過去,新出鍋的豬油渣也算是葷腥能拿得出手,決定送去一點讓她們嘗一嘗。
她將廚房收拾干凈后就盛出來滿滿一大海碗的豬油渣來,找來一個藤編小籃子,把海碗放進去再仔細用干凈的布蓋好,和洪婆子她們說了一聲便挎著籃子出門了。
剛一進去茹茹家的院子,就看見了小疙瘩和茹茹兩姐弟正在院子中央堆雪人呢,小疙瘩忙活得熱火朝天,把帽子都脫掉了。
他聽見聲音一轉(zhuǎn)頭瞧見是小魚,立馬將鏟子一丟歡天喜地的跑了過來,道:“小魚姐姐,我好想你啊?!闭f著說著那靈敏的小鼻子四下嗅著,說道:“咦,什么味道?好香啊?!?p> 茹茹拍落身上的雪也走到她身邊,一邊將她迎進屋子里一邊無情戳穿小疙瘩道:“我看啊,你就是個嘴饞的,誰有好吃的誰就是姐姐,是吧?!”
被戳穿的小疙瘩也不氣,仍然跟在兩人身邊笑嘻嘻地討好著,小魚忙把籃子里的海碗拿出來遞給他,讓他拿下去趁熱吃。
小疙瘩一看是豬油渣,大叫了起來道:“哇,豬油渣!小魚姐姐你最好啦!”
茹茹見狀連忙把碗奪過來,先趕他去把手洗干凈了,然后才能吃東西,他跳來跳去也夠不著,氣得做個鬼臉跑走了。
她進屋后發(fā)現(xiàn)茹茹的爹郝三并不在家,說是在茹茹的大伯家?guī)兔Υ罨饓α巳?,茹茹娘熱絡(luò)地將她按坐在炕頭上暖和,又拿出來許多瓜子毛嗑放在炕桌上,隨后她自己則在不遠處,一邊做著針線活一邊和藹地同兩人閑話家常。
愉快的時間總是過得飛快,說說笑笑間一上午就過去了,郝三已經(jīng)幫郝大家干完活回來了,于是小魚識趣地準備拿上新做的棉被回去。
可是進去一看,才發(fā)現(xiàn)新做好的三床被子疊起來也高高一摞,她一個人也拿不回去啊,她和茹茹兩個人一人只能勉強抱起一床被子來,于是兩人商量著要不然還是走兩趟拿吧。
聞言茹茹娘收起針線活,笑著說道:“不用那么麻煩,我也跟在你們走一趟,等回來再給你爹做飯,也不差這一會兒?!?p> 聽完她倒是有些不好意思,畢竟太麻煩人家了,茹茹卻是高興起來,跑到她娘懷里膩歪一會兒,撒嬌道:“還是娘最好了。”
終于知道小疙瘩撒嬌的樣子是跟誰學(xué)的了,簡直和茹茹現(xiàn)在的神情語調(diào)一模一樣,茹茹娘拍了拍茹茹的后背,寵溺道:“這么大了還沒個樣子,看你以后嫁人了怎么辦?”
茹茹耍賴道:“那我就不嫁人。”
茹茹娘道:“胡說什么?!哪有姑娘是不嫁人的。”
忽然一個聲音從院子里傳來“小疙瘩,你姐姐在家嗎?”
緊接著腳步聲越來越近,不一會兒,那人推門進來,還沒說話先露出一個大大的笑容,正是沈佩??匆娦◆~也在,表情有一瞬間的微怔,轉(zhuǎn)眼就不見了端倪,笑盈盈道:“喲,看看我來得正是時候,這一個個喜笑顏開的,有什么高興事快說出來,讓我也樂一樂。”