第39篇 鍋凈的洗碗絕技

　　“美女，老樣子，來(lái)一份虎皮尖椒！”第一個(gè)進(jìn)來(lái)的是老顧客，人還在門(mén)外，就先喊了起來(lái)。

　　椒香應(yīng)一聲，立即打開(kāi)爐火，將平底鍋擺上灶，等鍋熱了，舀一勺油倒了進(jìn)去。

　　油瞬間就加熱，椒香左手抓起一把或青綠或大紅的辣椒，在鍋上掄一圈，辣椒便均勻進(jìn)落入鍋中，發(fā)出“嗞——！”一聲響，冒起一陣油，然后便是“噼里啪啦”一陣油爆聲。

　　椒香左手連動(dòng)，挑起些許鹽均勻?yàn)⑦M(jìn)鍋里，投入兩片生姜，又倒進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)醬汁，再把汽閥開(kāi)大，加大火勢(shì)，同時(shí)鍋稍一傾斜，那火便引得鍋里的油也燒了起來(lái)。

　　這時(shí)椒香左手拿起鍋鏟來(lái)，壓在那些辣椒上面，再用力揉動(dòng)，讓辣椒均勻貼進(jìn)鍋底火爆。

　　鍋里的火很快就熄了，接著椒香也停了鍋鏟，再抓起一點(diǎn)肉沫扔進(jìn)鍋里，來(lái)回翻動(dòng)幾下，又連鍋簸動(dòng)幾回，再把鍋一扣，一份虎皮尖椒就大功告成了。

　　那位顧客果然立即主動(dòng)上來(lái)，贊一聲：“好香?！本妥约憾肆瞬巳シ诺阶郎?，自己拿碗去盛飯，美美地吃了起來(lái)。

　　接下來(lái)或炒農(nóng)家一碗香，或者是酸辣大白菜，又或者是其他辣味菜，椒香都是一蹴而就，顧客也都自覺(jué)端菜自己盛飯，吃完了主動(dòng)刷卡付賬。

　　每一個(gè)顧客吃完飯，鍋凈便趕過(guò)去趕緊把碗筷收了，桌子抹干凈了，然后端著碗筷就到后院里去。

　　胖妹想看鍋凈是怎么洗碗的，立即跟在后面，反正椒香說(shuō)了，她這里不需要人上菜。

　　剛才用來(lái)洗菜的三個(gè)大木盆已經(jīng)搬到后院了，再加上本來(lái)就有一個(gè)，總共就是四個(gè)大木盆了，都又重新盛滿了水，鍋凈在第二個(gè)大盆里倒上一些洗潔精，然后把碗筷放到里面泡著。

　　也并不是全都直接放進(jìn)去，如果那菜盆子里還有不少剩菜的話，鍋凈便會(huì)觀察一下，把里面還沒(méi)咬動(dòng)過(guò)的菜快速挑出來(lái)，放到旁邊一個(gè)大盤(pán)子里面。

　　胖妹問(wèn)：“鍋凈哥哥，這些剩菜不直接倒進(jìn)潲水桶里嗎？為什么還要挑出來(lái)？”

　　鍋凈頭搖得像撥浪鼓：“不能倒，不能倒?！?p>　　胖妹不明白，這些從別人吃過(guò)的剩碗里選出來(lái)的菜，為什么就不能倒掉？總不會(huì)椒香開(kāi)的是黑店，還要把剩菜再弄出來(lái)給顧客吃吧？那也太恐怖了吧？

　　不不不，胖妹立即又否定，椒香姐姐炒菜都是當(dāng)著顧客的面，人家從頭到尾看得清清楚楚，怎么可能把剩菜摻合進(jìn)去呢？

　　沒(méi)多久，盆子里已經(jīng)有十個(gè)飯碗，十個(gè)菜盤(pán)子了，鍋凈這才開(kāi)始洗碗。

　　于是胖妹真的再一次驚呆了！

　　今天驚呆的次數(shù)實(shí)在太多了，如果說(shuō)鍋凈洗菜和椒香切菜的功夫，只是讓胖妹覺(jué)得眼花瞭亂，還算不得什么，那呼一刀殺雞、冰語(yǔ)飛雪和現(xiàn)在鍋凈的洗碗，那絕對(duì)是讓人驚為天人！

　　呼一刀一刀殺雞成半，讓胖妹震驚，甚至是驚悚。

　　冰語(yǔ)飛雪，讓胖妹震驚，哦，不，應(yīng)該是驚艷，那太漂亮了。

　　現(xiàn)在鍋凈洗碗，讓胖妹震驚，有什么不同呢？那就應(yīng)該說(shuō)是驚喜，因?yàn)楹每从趾猛妫?p>　　鍋凈抓起十個(gè)飯碗疊在一起，站在放了洗潔精的大水盆旁邊，用力一甩，十個(gè)碗就脫手飛入盆中，“嚓！”一聲沒(méi)入水中散開(kāi)，然后就一個(gè)接一個(gè)“呼呼呼”地鉆出水面來(lái)，旋轉(zhuǎn)著上升，升到一定高度后就懸在那里，依舊“嗚嗚嗚”地高速旋轉(zhuǎn)著，仿佛是馬戲團(tuán)里那些用棍子頂著的旋碗表演。

　　不，比馬戲團(tuán)的表演更精彩，因?yàn)?，鍋凈并沒(méi)有用棍子去頂著碗啊，而且這是十個(gè)碗！十個(gè)碗底朝上，碗口朝下，在空中高低錯(cuò)落旋轉(zhuǎn)著，就像是一束怒放的花朵，煞是好看。

　　當(dāng)然，得俯下身頭朝上去看才行。

　　當(dāng)下只見(jiàn)水珠四濺，偏又全都灑落回木盆里，一滴都沒(méi)有濺到外面去。

　　而且盆中的水面，也不像剛才洗菜時(shí)那樣變成大旋渦，而是波瀾不驚地輕微晃動(dòng)，這說(shuō)明，那些碗在完成入水的時(shí)候，水花壓得真是太棒了！

　　鍋凈又伸出手來(lái)一合，十個(gè)空中旋轉(zhuǎn)的碗便被他收在一起，又疊成了一摞，然后他就走到第三個(gè)大木盆跟前，再次把碗甩了進(jìn)去，于是十個(gè)飯碗鉆進(jìn)水里又鉆出，再次完成空中飛旋。

　　這盆里是清水，表示已經(jīng)去垢，現(xiàn)在是漂洗了。

　　接著，鍋凈又空中收碗，再把它們甩進(jìn)第四只大木盆里，再讓碗完成一次入水出水和空中飛旋，這之后他才把碗一收，分成兩摞擺入在碗盆里。

　　然后，他又抓起十個(gè)菜盤(pán)子，如法炮制，完成三次菜盤(pán)入水出水和空中飛碟。

　　胖妹驚喜地去摸那些飯碗和菜盤(pán)子，又發(fā)現(xiàn)，它們?nèi)际歉筛傻模厦嬉坏嗡紱](méi)有，全都被甩出去了！

　　“鍋凈哥哥，你真是太棒了！你是我的偶像！”胖妹興奮地去拉住鍋凈的手，不停地跳躍。

　　鍋凈卻沒(méi)有沾沾自喜，只是對(duì)胖妹說(shuō)：“我要趕到其他飯店里去洗碗了。你要是有空，等下子就先幫我把桌子上的碗收拾一下吧?！?p>　　“我跟你一起過(guò)去！”胖妹還想再看鍋凈的洗碗表演。

　　鍋凈搖頭：“不要不要，太忙了，你跟著會(huì)累的。你就在這里吧，有空可以幫我收拾下桌子，把飯碗和菜盤(pán)子都收起來(lái)，放到這第一個(gè)盆子里泡著，要是耽擱久了，里面的飯菜干了，粘牢了，就可能要多洗一遍，浪費(fèi)時(shí)間。”

　　這就是說(shuō)，等一下鍋凈馬上又會(huì)再回來(lái)洗碗，胖妹于是點(diǎn)頭同意了。

　　鍋凈一閃身，便像風(fēng)一樣消失了。胖妹端起洗好的碗筷，送到前面餐廳里去。

　　這時(shí)進(jìn)來(lái)一群顧客，看來(lái)是新來(lái)的了，一進(jìn)門(mén)就在桌子上坐下來(lái)，埋怨道：“老板，點(diǎn)菜呢，怎么沒(méi)看到菜單？”

　　椒香正忙著炒菜，頭也不抬，回說(shuō)：“門(mén)口有大牌子，墻上也貼著，或者直接到菜架子上來(lái)看吧。”

　　那些人便有些不樂(lè)意，不過(guò)還是看了看墻上菜單，又看了看架子上的菜料，點(diǎn)了菜，便又回座位上等著了。